第兩百三十九章 海鮮粥
第兩百三十九章 海鮮粥(第1/3頁)
晚飯非常的簡單，大米七分、小米三分，熬出的一大鍋粥。
熬的時候加入了剩餘的高湯、剩下的江珧柱、魷魚須、魷魚尾、另外加一節香腸通通切碎，熬成粥之後關火，加鹽，倒入碎窩雞菜葉子，就得到了一鍋香噴噴的海鮮粥。
這粥非常養人,老少鹹宜，做好之後才五點半。
老爸老媽都冇回來，可是周至也實在是等不得了，乾脆帶著二女，端著鍋子來到樓上，和外婆一起提前開飯。
配菜就是兩個最簡單的家常菜——大蔥炒二麵黃豆腐算一個菜,煮軟的蘿卜絲小蔥花，打到雞蛋裡炒又算一個。
妥妥的養生飯菜,外婆和倆女生都吃得非常開心，不過周至受不了，還是去夾了一塊紅豆腐乳出來。
“乖孫你那紅豆腐奪味了。”外婆也是飯桌上的講究人，批評周至：“聞著“我走我走……”周至隻好一手端著豆腐乳，一手端著海鮮粥走開：“我離你們一都奪味了。”
段兒，放陽臺上吃成了吧？”
大家都笑，江舒意夾了一塊雞蛋到外婆的碗裡：“外婆也彆光喝粥，這個也挺好吃的。”
“這個本來該是蘿卜絲雞蛋餅，以前我吃過肘子做的，他偷懶糊弄你們呢。”外婆繼續批評。
“那個做起來太麻煩了……”周至悄悄吐槽：“而且我覺得我們並不差碳水化合物的攝入……”
“那你教我，我下次給外婆做吧。”江舒意說道。
“好。”周至嘴裡說著好，腦袋卻在搖，暗示江舒意不要再說下去。
蘿卜絲餅聽著簡單，然而它是一道著名的蘇菜。
蘇菜的特點就是精細，餡料就不是簡單的蘿卜絲，而是過水、過鹽、擠去過多水分的蘿卜絲。
另外還要加板油粒、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽,拌勻成餡料。
皮子也要先製作乾油酥，再製作水油麵，經過擀皮兒、夾酥、折疊、擀條，才切得出包餡料的“劑子”。
劑子包餡料後，還要塗蛋液，灑芝麻，整個過程比紅燒肉回鍋肉還要複雜。
江舒意這傻丫頭想要討好外婆，在這方麵下力氣，有馮雪珊這樣的珠玉在前，那就是方向都走錯了。
你一個炒河蝦、酸菜黃辣丁湯都要雪珊和我指導的人，就敢接這樣的大活？
“舒意啊，你給外婆準備的繡樣本子畫完了嗎？”
“嗯，畫好了。”江舒意點頭：“我一會兒給外婆拿上來。”
“外婆我跟你說啊。”周至笑道：“舒意這功夫下得大了，夾川出名一點的老屋，上麵的窗花、戲文畫，漢磚畫，好些都給描了下來，做成了白描線樣。就是準備孝敬你老人家的。”
“是嗎？”老
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