第兩百一十八章 對不起
第兩百一十八章 對不起(第2/3頁)
天你還得早來啊。”
馮雪珊的眼裡也出現了一絲慌亂，趕緊掩飾開去：“好，我來收，你去烤豬皮。”
這也是一大背簍，現在家裡的條件可比以前好多了,老媽這個年弄了近兩百斤肉的臘肉、香腸、醬肉、板鴨、還有多年冇有弄過的鴨胗、排骨、甚至還有兩支周至認為臘肉裡邊製作難度最大的部位——火腿。
火腿肉厚，鹽味要吃進最深處有難度，稍微不當就會導致貼著骨頭最裡邊的那部分變臭，也就是土話說的“腩味”，影響口感。
當然也有逐臭之君就喜歡那一口，不過那又是另一篇說道了。
切下來的那塊肉，周至準備製作夾川人習慣裡的一道美食。
這道美食就是豬兒粑，最正宗的做法就是要用熏製當天的臘肉，俗稱的“火煙肉”，來製作餡料。
那塊豬皮用不上，正好拿一部分作為烤脆皮的食材。
“我再喝一杯。”關婷婷拿著小杯子，眼巴巴地看著周至。
小姑娘一下午也就在樓頂上玩，吃烤肉，不過周至隻給了她一杯，後來纏不過又給她加了一杯。
周至將剩下的那點勻了一下，麵前算作三杯：“來吧，婷婷你一會回家還吃得下才怪。”
“那就不吃，我就是肘子哥哥請我吃了烤肉。”關婷婷笑嘻嘻地道：“我來說詞兒，嗯——偶然間心似繾，梅樹邊。這般花花草草由人戀，生生死死隨人願，便酸酸楚楚無人怨。”
“你這什麼鬼詞兒？”周至莫名其妙：“《牡丹亭》？《西廂記》？”
“《牡丹亭》，肘子哥你讀過？”
“冇有，我就讀過節選，但這股子味兒我認識！”
“……”
就這樣懶懶洋洋地過來一天，當周至和馮雪珊各背著一大簍臘肉香腸回到家，外婆就忍不住誇：“雪珊可是最能乾的。”
“謝謝外婆誇獎。”馮雪珊笑道：“和尚把米打回來了？”
“打回來了。”外婆笑道：“還是你的主意好，大米漿子兌糯米粉，剛剛好！”
“那我明天早點來。”楊和已經出來了，負責取下晾衣服的長竹竿，然後周至和馮雪珊開始朝竹竿裡邊穿掛繩。
一根竹竿可以掛七八十斤肉，兩根杆子能把這些肉掛完。
現在陽臺能夠見光了，家裡的花盆從遠處的廚房口那裡往陽臺門口排了整一溜。
周至擔心滴下來的油會沾汙了花花草草：“一會兒得把花搬樓下去避避臘肉的風頭。”
外婆卻認為這樣才賞心悅目：“這才像是個人家戶，等你三姐那對象來，滴他一身的油！”
“啊？哈哈哈哈……”周至這才算是搞明白為何外婆對今年家裡的臘肉心心念
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