第七十八章 思考
第七十八章 思考(第2/4頁)
確的相處之道，即“仁”。
思索到這一層，子夏這句話前半部分和後半部分的邏輯因果關係，才算是真正地建立起來了。
周至認為以上這些,才應該是學校傳授給大家的東西，但是可惜,學校隻要求默寫，翻譯。
一班有這樣的“語文輔導員”，也真是讓徐有誌感到省心。
而一班第一梯隊的語文成績，甚至都在悄悄地提高，漸漸拉開和其它三個班的更大差距。
三姐其實也算是受益者，但是她是理科，而且時間已經這麼緊張了，周至真的幫不了太多。
就老四這學習態度，周至覺得怕是有點玄，還不把機會留給三姐，再讀一年補習衝一下。
但這些是五舅家事兒，他也冇資格多嘴。
密卷題庫對三姐來說也還算有點用，起碼能夠比彆人多刷一套，至於具體幫助能有多大，卻也不好說了。
睡前周至將沉澱好的米漿倒掉麵上的清水，將底層澱粉鏟到筲箕中滴上。
次日還是六點半起床，和老四一起去江邊晨跑，不過這回冇有昨天那種好運氣了。
回來開始站在窗邊早讀，不時抬頭看看坡下江舒意的動靜，伴著鳥語花香，周至覺得這樣的日子太美好了。
等到所有人都起床了，三姐、周至、老四一致舉手，表示今天不用吃早飯，直接開始做豬兒粑。
正宗的豬兒粑的米粉其實是比較講究，不能用純糯米粉，需要大米和糯米粉混合，讓米粉不會過度發粘，可以拿手上吃，卻又不會沾手。
餡料講究要用火煙肉，火煙肉其實就是臘肉，不過是剛剛從熏棚裡取出來的新鮮臘肉，配上煸炒後的鮮肉末，芽菜，薑末，雞精，香油……講究的配上筍丁末、香菇末、蔥花。
當然，要是有野蔥，那就算頂配了。
也有豬油甜餡的，不過周至基本不做。
大米粉的濕度還很大，正好加入乾糯米粉，一來調粘度，二來調濕度。
這樣的豬兒粑包起來比湯圓的難度大，因為粘度不如糯米團，容易裂開，需用拍打的方式包上。穀聦
好處就是蒸好後可以輕易取出，帶去送人。
一般豬兒粑外圈還要包上一層菜葉子，防止沾手，但是這種講究的做法就不存在這個問題。
為了獲得視覺效果，還要用昨天的軟怯草燙綠，搥茸，劑汁兒，將粉團染成綠色。
這也是一大通的忙活，老四把樓下大廚房的柴火爐燒起來，一時間樓上樓下濃煙滾滾。
把糯米粉和好，拿出少許搓成乒乓球樣大小的圓形，在中間捏上一個小小的窩，把餡兒放進去，再拍好封口，拍打成橢球的形狀，一個個放在大蒸格裡，二十分鐘後
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）