第四十六章 臥鋪汽車
第四十六章 臥鋪汽車(第2/4頁)
打的，也冇有上四表舅家桌席的資格。
這其實也是夾川的“文人菜”，在蜀都也叫“公館菜”，張大千李劼人招待至交好友那種。
在川菜當中，這是最高級最精華的部分，除了豪豬肉的凍卷，冇一道是辣的。
這一頓可把周至吃美了：“這些菜的菜譜可要交給大姐留下來，三十年後，可都是寶貝啊……”
“想吃就來，你冇問題。”四表舅給外婆和舅媽分了江團的腮下肉，跟老爸老媽笑道：“跟你們說啊，不光客人挑菜，這菜啊，它們也挑客人！”
老爸老媽端著藥膳雞湯陪著傻笑，心裡卻直嘀咕。
四哥你這話啥意思啊？就是說我們本來配不上你這些菜，沾了肘子的光唄？！
……
……
回到家裡，一家人也忙活開了。
今年家裡也準備豪橫一把，炸酥肉炸丸子做蛋皮卷。
這是做九鬥碗裡“蒸碗”的基礎準備，還得用高湯，加上玉蘭片木耳黃花，絕對的大菜。
還有燒白和櫻桃肉，那是老爸的拿手菜。
後世這倆菜已經連同燒肥腸、炒豬肝一起，從周至家裡的餐桌上剔除了，因為容易三高。
但如今可是難得吃到的好菜式。
初五這天輪到周至家裡請客，因為家裡太小坐不開，親戚們就得臨近中午才到，吃過就得走。
大餐桌還是找樓上關媽媽借的，於是關婷婷知道周至家要請客，也跟著下來做小客人。
客廳裡坐不下，小輩兒就在陽臺邊廚房外頭小方桌上吃，不過這樣也好，起碼大勇哥就覺得很自在。
老爸老媽在客廳大桌陪客，周至還要負責送菜端盤，中間還有用雞湯冒粉條，冒豌豆尖，還有炒豬肝，炒時蔬這些活。
從客廳裡送菜出來，周至將一瓶老窖頭曲的酒底子放小方桌上：“大勇哥，給你偷的。”
小孩不讓喝酒，大勇哥被歸到小孩桌上，早就委屈壞了，現在好高興：“嘿嘿嘿，肘子好樣的！”
急火小炒是周至的拿手，血皮菜炒豬肝，是巴蜀的傳統特色菜式。
說起這道菜，也是前一世周至家裡的名笑話。
那個時候周至讀初中，一次老媽說起了這道菜，說小時候吃過，可好吃了。
周至和老爸都不信。
於是老媽就興致勃勃地親自動手，結果豬肝又老又硬，血皮菜又軟又融，還黏黏糊糊粘在一起。
周至和老爸就說看吧，說了不會好吃吧？浪費材料了吧？
老媽還很委屈：“明明記得很好吃的啊！”
老爸就想起自己當知青殺年豬那回，然後直接定性：“那年月隻要是肉，啥不覺得好吃？白水肥腸都能下嘴！”
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）