第132章州頂級有機牛肉認證證書（求
第132章州頂級有機牛肉認證證書（求(第2/3頁)
「蘇辰，明天的啟用儀式，需要準備什麼？」
「不用準備太多，我打算按照華夏的儀式，放幾掛鞭炮。」
「你拍幾張照片，簡單搞一下就行。」
艾瑪點頭，抱著文件出去了。
他站在窗邊，望向西方看了一會兒。
最後拉上窗簾，關了燈。
蘇辰站在主宅門口，看著加工間的方向。
天已經大亮，陽光照在加工間的屋頂上，反著光。
他轉身走進書房，拿出筆記本，在第一頁寫下：「牧場核心原則：從牧場到餐桌，全程零中轉。」
艾瑪端著咖啡進來，把杯子放在桌上，看了一眼筆記本上的字。
「蘇辰，這個原則定下來，以後所有流程都要圍繞它來。」
蘇辰點頭，「養殖丶屠宰丶分割丶冷藏丶配送。」
「五個環節全部自主掌控，不留一個缺口給中間商。」
他拿起電話，打給獸醫本。
「本，從今天開始，建立每日檢疫製度，屠宰前後必檢，不留死角。」
本在電話那頭說：「我已經準備好了，今天就開始。」
蘇辰掛斷電話，又打給艾瑪。
「艾瑪，為每頭牛建立唯一溯源檔案，從出生到屠宰，所有記錄全部歸檔。」
艾瑪說：「檔案模板我已經做好了，今天就開始錄入。」
蘇辰走到加工間，本已經在屠宰區等著了。
屠宰前，本對牛隻進行活體檢疫，聽心跳丶測體溫丶看眼神丶查皮毛。
「心跳正常，體溫正常，眼神清亮，皮毛光滑，無病徵。」
本在檢疫記錄上打勾。
屠宰後，本再次檢疫，檢查內臟丶淋巴結丶肌肉組織。
「肝臟顏色正常，無病變。肺臟無結節，無積水。」
「心臟無血栓，無畸形。腸道無寄生蟲，無炎症。」
本逐項記錄。
「淋巴結無腫大，無化膿。」
「肌肉組織色澤鮮紅，無出血點，無異常。」
本在檢疫記錄上簽字。
「檢疫合格，適合食用。」
蘇辰看著檢疫記錄，問本：「每頭牛都這樣檢？」
「每頭牛都檢，屠宰前一次，屠宰後一次，不留死角。」
本合上記錄本。
蘇辰回到書房，艾瑪正在電腦前錄入溯源檔案。
「蘇辰，溯源檔案的模板我設計好了，你看一下。」
蘇辰湊過去看，電腦屏幕上列著十幾個欄位。
牛隻編號丶出生日期丶父母編號。
飼料批次丶疫苗記錄丶用藥記錄。
屠宰日期丶分割記錄丶檢疫記錄和配送記錄。
「每個欄位都要填，不能有空缺。」艾瑪說。
蘇辰點頭。
「從今天開始，所有新出生的牛隻，全部建立檔案。」
艾瑪在鍵盤上敲了幾下，列印出一張溯源二維碼。
「蘇辰，這是樣張，掃描這個二維碼，就能看到這頭牛的全部信息
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