第130章首次內部試屠宰測試（求首訂
第130章首次內部試屠宰測試（求首訂(第2/3頁)
車間衛生。
地麵無血水殘留，排水坡度達標，血水全部流到收集口。
牆麵無不鏽鋼板脫落，無血水滲透。
消毒池丶洗手池丶風淋室全部正常。
刀具消毒櫃正在運行。
用過的刀，全部放進去消毒。
血水收集係統管道暢通，收集池密封良好。
無害化處理區燒爐點火。
內臟和廢料正在焚燒。
尾氣通過淨化裝置處理後排放。
本走完整條生產線。
確認冇有衛生死角丶冇有異味丶冇有血水淤積。
「車間衛生全部達標，無殘留丶無異味丶無血水淤積，符合食品加工衛生標準。」
蘇辰拿起一塊眼肉，翻看雪花紋理。
脂肪分布均勻，白色紋理在紅色肌肉間穿梭，像大理石的花紋。
色澤鮮紅，有光澤，冇有發暗丶冇有發黑。
聞起來有淡淡的肉香，冇有腥味丶冇有酸味。
跟外發加工的牛肉品質，一模一樣，冇有任何差彆。
係統彈出一條提示：
【首次試運營成功】
【產業鏈完整性提升】
【牛肉保鮮時間延長10%】
蘇辰關掉麵板。
這些加成對他來說，隻是錦上添花。
真正重要的，是加工間能正常運行。
他把數據記錄在臺帳上。
屠宰時間丶放血時間丶分割時間。
損耗率丶品質等級丶衛生狀況。
每項數據都寫得清清楚楚。
胡安和路易斯，站在分割臺前。
看著自己親手，分割出來的牛肉，臉上帶著笑意。
「老板，我們真做成了。」
胡安搓了搓手。
蘇辰拍了拍他的肩膀。
「乾得不錯，繼續努力。」
老湯姆拿著相機。
從屠宰區拍到分割區，從分割區拍到冷藏區。
把加工間裡裡外外，拍了一遍。
「老板，這些照片可以留作，牧場發展裡程碑資料。」
蘇辰點頭。
「存檔。」
艾瑪把試運營數據，錄入電腦。
生成一份完整的試運營報告。
屠宰數量一頭，總重量三百五十公斤。
分割肉品，淨重二百七十公斤。
損耗率百分之四點二，品質等級全部頂級，衛生狀況全部達標。
設備運行全部正常，人員操作全部規範。
蘇辰看完報告，確認冇有問題，合上文件夾。
「約翰，明天進行第二次測試，進一步提升效率。」
約翰點頭。
「流程可以優化，放血到分割的時間可以壓縮。」
「今天用了四十分鐘，明天爭取壓縮到三十分鐘。」
蘇辰看向本。
「明天你繼續在場監督，確保衛生不降級。」
本點頭。
「放心，我會全程盯著。」
獸醫本現場開具，試運營合格證明。
簽字確認，蓋上自己的私章。
「蘇辰，加工間具備正式運營基礎條件，可以
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