第265章會員預存+水果期貨對衝
第265章會員預存+水果期貨對衝(第2/4頁)
廣林對這個詞依然陌生。
“簡單理解，就是用一種安排，來抵消另一種風險帶來的損失。比如，你擔心橙子漲價，導致你的橙汁成本上升、利潤減少。那麼，有冇有辦法，在橙子漲價的時候，你能用相對便宜的價格拿到貨，或者從其他地方彌補這部分損失？”古民儘量用淺顯的語言解釋。
“哪有這種好事？”胡廣林苦笑，“批發市場都一個價，漲價大家一起漲。”
“不一定。”古民說，“對於小店來說，直接玩複雜的金融期貨不現實，風險也大。但可以借鑒這種‘提前鎖定、分散風險’的思路，用一些更接地氣的方法。我稱之為，‘小店版的水果期貨對衝’。”
胡廣林坐直了身體，仔細聽著。
“首先，你現在的預約製，可以升級為更靈活的會員預存體係。”古民在白板上畫著，“不要隻是簡單的‘包月無限暢飲’或‘固定杯數’，那個風險太大，價格一變你就被動。可以設計成‘預存金額，享受折扣’。比如，預存200元，當次消費享9折；預存500元，享8.5折；預存1000元，享8折。同時，明確告知會員，預存款僅用於消費抵扣，不設有效期，但商品售價可能隨水果市場價格波動而進行微調。”
“這……跟我以前充一百送十塊有什麼區彆？而且說價格會變，客人會不會覺得冇保障？”胡廣林問。
“有區彆。第一，折扣是階梯式的，鼓勵大額預存，能更快回籠資金，增強你的現金流。第二，明確價格可能隨行就市調整，這是把‘醜話說在前頭’，把價格波動的風險，部分、透明地轉移給了消費者。當然，你不能隨意亂調，必須基於公開、合理的市場價格波動，並且調整頻率和幅度要克製，比如主要水果原料批發價累計上漲超過10%，你才相應調整零售價5%。這需要你在店裡明確公示你的調價規則，比如‘本店售價與xx水果批發市場當日主要品類均價聯動，漲幅超10%時，售價將適度調整’。把規則擺出來，反而顯得你誠信、透明。”古民解釋道。
胡廣林若有所思。這聽起來比一口價的包月更靈活，對店家更有利，但也更考驗誠信和與顧客的溝通。
“其次，針對成本端，你有幾個選擇。”古民繼續道，“第一，尋找更穩定的貨源。不要隻在一個市場、一個攤販那裡拿貨。多跑幾個批發市場，甚至聯係本地的水果合作社、大型果園的直銷點。建立兩到三個相對穩定的供貨渠道，一來可以比價，二來在某家價格異常波動時，你有備選。這相當於把你的‘采購籃子’分散了，降低了依賴單一供應商的風險。”
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第265章會員預存+水
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）