第585章節約糧食動員小組，雙蒸法
第585章節約糧食動員小組，雙蒸法(第2/3頁)
這樣的辦法，豈不是天大喜訊？
雷大爺見狀，樂嗬嗬地笑道：“好，大夥兒先彆急，聽我仔細道來。會議內容就是這個‘糧食增量法’，外加代食品的推廣。”
“說白了，就是拿現有的糧食，變出更多的飯來。街道那節約糧食小組還帶回來了北平大學的最新研究成果……雙蒸法。”
“當然，彆的辦法也有，咱們慢慢試。”
雷大爺手裡捏著一張小紙條，好似寶貝。
“啥叫雙蒸法？”
武藤站那兒，疑惑地追問。
雷大爺聞言，低頭瞄了眼紙條，又抬頭望向麵盆，一本正經地解釋起來。
“這雙蒸法啊，講究可多了。頭一種：先把米乾蒸上二十分鐘，接著加水，每斤米加三斤三兩水，大火再蒸四十分鐘便成。”
“第二種嘛，米乾蒸半小時後裝罐，灌上涼水，一斤米兌四斤水，也是猛火，不過得蒸滿一個小時。”
“用這雙蒸法，一斤米能出五斤飯，比原先多出足足四成，飯粒顆顆飽滿，味道還美得很。”
雷大爺依葫蘆畫瓢，一字一句念得認真。
“這……糧食的量就擺在那兒，再怎麼蒸煮，也變不出新糧食啊？”
錢承福畢竟是老師，還是多問了一句。
雷大爺咧嘴一笑，道：“這我就不得而知了，聽說是北平大學的研究成果，還申請了專利呢。原理嘛，我給你念叨念叨。”
“據說，這背後的科學道理是這樣的。傳統的烹飪方法，因為麵粉磨得不夠精細，糧食裡頭的蛋白質、脂肪好多都冇法讓身體好好吸收。”
“而這種新方法做出來的飯，澱粉經過水泡煮沸，部分變成了易吸收的葡萄糖，給人帶來更多能量和營養。”
“蛋白質遇水加熱，便了固體蛋白跟氨基酸，這兩樣可都是營養寶庫。”
說完，雷大爺抬眼掃視四周，接著講道：“這可是有科學依據的，大夥得相信。當然了，不光大米，其他糧食也行，比如玉米，紅薯……”
大家個個聽得入神。
這時，板兒爺趙師傅開口問道：“那啥替代食品又是咋回事？”
雷大爺聞言，手裡的紙張一展：“哦，替代食品嘛，就是用麥麩、紅薯葉子……豆渣餅之類，反正都是能下肚的東西，用它們來頂替正經糧食。”
“啥？這也能吃？不是給牲口的嗎？”
“可不是嘛。”
……
底下的議論聲再次沸騰起來。
雷大爺苦笑一聲，解釋道：“這不是困難時期嘛，專家們研究出這些營養相對較高的玩意兒，裡麵含有的……葡萄糖啊之類的，具體我也搞不太明白。”
“就跟咱自家整的麥芽糖似的，通過啥化學反應……本來冇甜味的，一變就有了，他們說原理類似……”
接著，雷大爺大略說明了一下情況，話
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