第388章小北，你願意教我們打豆腐？
第388章小北，你願意教我們打豆腐？(第1/3頁)
錢珊珊眨巴著明亮的眼睛，輕輕“哦”了一聲，似懂非懂地點點頭。
不多時，王小北回到家，隻見小西已經將煮豆漿的大鍋挪了下來，正目不轉睛地盯著鍋裡麵。
見王小北走來，小西好奇的問：“哥，這真能做出豆腐來嗎？”
“當然可以了，煮了多長時間？”
王小北知道豆漿要是不煮熟了，可是會死人的。
“剛端下灶。”小西答道。
王小北看了一下，鍋裡最上層還冇有結油膜，顯然是才拿下來。
現在時間還早，除了王小北，就王梅和小西小菊在家，王家和、張美英和大哥還在上班。
“你們想不想喝豆漿？”王小北看著小西和大姐問道。
“行！”王梅笑嘿嘿的點頭。
在城裡，豆漿很常見，早餐店就有的賣，但對農村人來說卻是很難喝的到。
“那拿點糖出來，先給你們衝一碗，然後做豆腐。”
王小北說著，王梅就拿出一個大搪瓷缸，朝裡麵撒了一點白糖進去，然後放在一邊。
王小北舀起豆漿倒進搪瓷缸。
然後幾個人美滋滋的喝了起來。
白開水加糖都能喝出滋味，更何況豆漿。
王小北嘗了一口，就遞給王梅，繼續照看著豆腐。
等豆漿涼了點，他用筷子輕輕挑出浮於表麵的油膜，掛在門口風乾。
接著，他拿出一個乾淨的盆，以紗布濾去豆渣，隻留下豆漿，然後加入石膏攪拌起來。
已經在空間實踐過，王小北對要多少溫度，放多少石膏已經心裡有數。
當盆中的豆腐開始凝結之後，他迅速將豆腐舀到杜大爺做的木質模具裡麵，裡麵早已經墊著一層紗布。
舀完之後，用紗布全部包起來，然後蓋上蓋子，最後再壓了一塊大石頭。
很快，黃漿水就流出來，滴在下麵放著的大木盆。
其實豆腐很好做，關鍵要知道原理。
唯一麻煩一點的就是壓豆腐的磨具不好弄，舀豆漿的時候要好幾個盆。
幸好王梅早就洗好了，不然王小北肯定手忙腳亂的。
不過當看到模具中豆腐逐漸成型，王小北也是十分有成就感。
壓了差不多半個小時，豆腐不怎麼滴水了。
王梅伸手在豆腐上摸了摸，滿臉驚訝的道：“小北，你這是跟誰學的打豆腐啊？”
她邊說著，邊掰了一小塊放入口中，然後笑眯眯的道：“嗯，是豆腐的味！”
“我，我也要試試！”
小西早已經按捺不住，也連忙弄了一點。
王小北見狀，拿起刀，從豆腐上切下一小塊放進碗中，淋上醬油、芝麻油，再撒些辣椒末，一番搗拌後，吃了起來。
不錯，豆香醇厚，好吃。
做出來的豆腐差不多有九斤的樣子，如果想吃嫩一點的，還可以少壓一會。
王小北在家裡做出了豆腐的
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