第432章周老爺子
第432章周老爺子(第3/3頁)
他指了指最大的那株，“那株得泡四十五到六十天，頭半個月三天一換，後半個月七天一換。急不得。”
李遊認真記著，又問：“怎麼才算泡好了？”
這可關係到以後能值多少錢，他不敢不認真。
“撈出來泡進清水裡，看有冇有細密的白鹽沫往外冒。再一個——”
老爺子笑了笑，伸出食指，“用舌尖舔斷麵，嘗不出鹹味就算好。但凡還有一絲鹹，以後必定返白霜，血色變暗開裂。”
旁邊楊秀抱著孩子聽見這話，偷偷抿嘴笑了一下，心想這老爺子可真夠實在的。
李遊倒不覺得什麼，學手藝嘛，師父怎麼教就怎麼學。
老爺子又讓李遊把院子裡的木桶灌滿水，然後指揮著李遊、李偉和張波把五株海柳從魚池裡撈出來，用軟毛刷蘸著井水，仔仔細細刷掉表皮附著的貝殼和淤泥。
李遊前麵的活乾得太粗糙，現在必須返工一遍。
把海柳返工處理好，又把桌上的山茶殼、淡乾海帶、樟樹葉、陳年皂角交給王三妹。
讓她按比例下鍋，添水，用小火慢慢熬。
然後老爺子揮了揮手：“你們該乾什麼就乾什麼去，不用管老頭子我。阿波留在這裡就行。”