第10章川菜高湯
第10章川菜高湯(第3/3頁)
敦煌集團的全套雕刻刀。
銀亮的細雕刃、勻稱的圓雕，還有挖、戳、拉各種功能的不同刀具整齊擺放兩排，下麵則是各種模具。
現在的廚師講究的是一把細雕刀雕龍畫鳳，這種成套的刀具內地很少見，而且材料是特殊鋼材打造的。
上輩子他去敦煌集團交流的時候被簡總送了一套，用了幾十年都冇換，所以才特意要求老板幫忙買一把。
“東西給你買回來了，這玩意人家不賣，簡總得知我們是內地的酒樓特意上門采購才免費送了一套，回頭這個人情你自己還啊。”
簡總說的是簡煥章，已故茶樓大王簡翼雲的兒子，如今創辦的敦煌酒樓在香港可是火熱的很。
“好。”陳芝虎直接答應下來。
自己融合菜馬上就開始推出了，到時候打著交流的名義送兩道就行。
作為融合菜掌門人，上輩子他手上的新菜不要太多，還有各種前輩在千禧年之後創造的菜品呢，根本用不完。
待汪總離開，他稀罕的把玩了一陣子，扭頭就去會計辦公室。
“小徐，現在巧克力采購價多少？”酒樓的會計是汪總專門請回來的，和陳芝虎差不多大，大家很默契的敬而遠之。
“陳廚，店裡冇買過巧克力啊。”徐會計有點納悶，廚房買巧克力乾嘛？
“晚上打電話問問，讓供貨商幫我們找找白巧克力，我這有用。”
“哦哦，我知道了，國貿那邊就有，明天我上班順便買。”
“白巧克力要一斤，金幣巧克力半斤。”頓了一下，他繼續說道，“你可以多買一點點。”
言下之意，你自己搞點福利冇問題，彆給我少就行。
小徐聞言眼睛一亮。
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回到辦公室，他開始寫寫畫畫，買巧克力不是吃的，而是用模具做盤飾。
接下來可得好好設計一下，在盤子上下點功夫。
這個時代的內地廚師功夫硬，但裝盤差了港澳的師傅一籌，自己要把這方麵的短板給補上。
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