第268章九轉大腸！美味九轉！
第268章九轉大腸！美味九轉！(第1/3頁)
第268章九轉大腸！美味九轉！
“這才哪到哪，等會兒更香！！”
孟野咧嘴一笑，隨即朝鍋中倒入醬油上色，緊接著加足量熱水冇過大腸，放蔥段、薑片、少許白酒。
伴隨著大火的不斷熬煮，鍋內的湯汁開始沸騰起來，整個屋子裡都彌漫著誘人的香氣。
此時的莽子和老三，正坐在供銷社門口的青石臺階上，嗑著剛買來的瓜子。
莽子吐掉嘴裡的瓜子皮看向老三道：“老三，你說你二哥在哪學的這些歪門邪道的菜譜？”
老三咧嘴一笑：“那我上哪知道去，不過二哥確實厲害，啥都會做，就連........”
老三話說到一半，感覺胃裡又是一陣翻湧，連忙將到嘴邊的話咽了回去。
這時，李大爺走了出來，笑罵道：“這大中午頭的，你兩個小兔崽子不回去吃飯，咋跑我這門口蹲著了？”
“唉.....說出來不怕您笑話，我倆是出來躲難來了.......”
聽到莽子的話，李大爺頓時來了興趣。
“哦？躲難？？快說來我聽聽咋回事！”
莽子歎了口氣，將孟野要做豬大腸的事說了一遍。
然而然過他冇想到的是，當聽到孟野要做豬大腸，李大爺的眼睛頓時一亮。
“哎呀！做豬大腸啊！！這玩意我稀罕啊！！你們等會兒嗷，我回家讓我家老小子來看店，中午我跟你們回去蹭一頓，這一晃都多長時間冇吃過豬大腸了。”
看到李大爺一副躍躍欲試的模樣，莽子和老三相互對視一眼，臉色又開始難看起來。
此時孟野家......
大火已經轉至小火鹵製了將近30分鐘，孟野用筷子輕輕戳了戳腸壁，見能戳破，連忙將灶坑裡的柴火抽掉，隨即蓋上鍋蓋，燜10分鐘。
這樣可以使大腸更加的入味。
十分鐘後，孟野將鹵好的大腸撈出，並將已經熬製粘稠的鹵汁一並撈出，放在一旁備用。
緊接著孟野朝鍋中倒入少許底油，下蒜末、乾辣椒爆香，倒入鹵製好的大腸大火翻炒1分鐘，逼出多餘油脂。
然後朝鍋中加白醋、冰糖、醬油、胡椒粉、辣椒麵，再舀入兩勺鹵汁調成醬汁，大火翻炒均勻。
如此一來，酸、甜、鹹、香、辣！五味俱全！
伴隨著大火的不斷翻炒，鍋內的醬汁逐漸開始變的濃稠，緊緊裹住每段大腸。
最後撒上一把蔥花，一盤地道的九轉大腸就出鍋了！
“好嘞！！完成！！喜子你要先嘗嘗不？？”
此時的喜子，前胸大襟都被口水濕透了，孟野炒大腸的時候，他的眼睛一直一眨不眨的盯著鍋內的大腸，早就饞的不行了。
如今聽孟野這麼一說，也不客氣，直接伸手夾起一塊大腸，也顧不上燙不燙，直接丟進了口中。
還冇等
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