第228章油條能單賣嗎?
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一絲感情。
“不行。”
“為什麼?”
“本係統提供的油條,當前僅作為糯米飯的附屬配料使用。宿主若想單獨售賣油條,需等待後續簽到解鎖油條品類。”
“摳搜。”範理翻了個白眼。
不讓賣就不讓賣吧,現在最重要的是,填飽肚子。
範理環視了一圈自家的廚房。
係統獎勵的木甑在店裡,他剛才嫌重懶得拿回來。
“在家吃就不講究那麼多了。”範理打開櫥櫃,掏出電飯鍋。
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把泡好的糯米倒進內膽,稍微衝洗了一遍,加入適量的清水,直接按下煮飯鍵。雖然冇有木甑蒸出來的那麼乾爽有嚼勁,但在家裡對付一口,足夠了。
趁著煮飯的功夫,範理開始處理澆頭。
這才是糯米飯的靈魂。
範理拿起菜刀,刀刃在燈光下閃過一道冷光。
“篤篤篤……”
香菇被迅速切成均勻的小丁。薑切末,蔥白切碎,分門彆類放在小碗裡。
接著是那塊黑豬肉。範理手腕發力,菜刀在砧板上化作殘影,幾分鐘後,一塊完整的豬肉就變成了細膩但保留了一點顆粒感的肉末。
起鍋。
開火。
鍋底燒熱,倒油。
油溫五成熱,下蔥白和薑末爆香。
“滋啦……”
蔥薑的香氣瞬間被熱油激發出來,彌漫在廚房裡。
緊接著,香菇丁下鍋。
乾香菇獨特的濃烈香氣在高溫的煸炒下,迅速爆發。這種香氣帶著一種山野的厚重感,直鑽鼻腔。
等香菇的水分稍微炒乾,煸出香味後。
範理將肉末倒進鍋裡,拿著鍋鏟迅速劃散。
肉末一接觸高溫,迅速變色,邊緣滲出晶瑩的油脂。豬肉的脂香和香菇的鮮香開始在鍋裡交融。
沿著鍋邊淋入一圈生抽,滴幾滴老抽上色。
翻炒均勻。
最後,拿起那個裝著泡香菇原湯的小罐子,將棕褐色的湯汁全部倒進鍋裡。
“咕嘟咕嘟……”
湯汁在鍋裡沸騰。
範理把火關小,蓋上鍋蓋,讓這鍋靈魂澆頭慢慢熬煮,把味道全部鎖進肉末和香菇裡。
剩下的時間,處理那兩根油條。
其實這油條直接吃就已經很脆了,但為了糯米飯那極致的口感反差,還不夠。
範理另起一個小鍋,倒了小半鍋油。
燒熱後,將油條丟進去複炸。
十秒鐘。
原本金黃的油條顏色變深了一度,表皮瞬間變得硬挺。
撈出,控油。
範理把複炸過的油條放在砧板上。
一刀切下去。
“哢嚓!”
清脆的聲音在安靜的廚房裡顯得格外響亮,碎屑四濺。油條被切成指甲蓋大小的碎塊。
“叮。”
電飯鍋發出一聲提示音,跳到了保溫檔。
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