第45章睜大眼，仔細看
第45章睜大眼，仔細看(第2/3頁)
居然不認識鸚哥魚，那是跟青衣長得很像，但價格相差好幾倍的魚。
“睜大你的眼睛，仔細看魚嘴，像什麼？”秦俊現在想祈禱早點高考，早點把秦二俊趕出家門，省得一看到秦二俊就生氣。
秦二俊一怔，“像……像鸚鵡的嘴，這不是青衣，是鸚哥魚？”(圖）
到底從小聽過，秦二俊很快反應過來，冇分清青衣和鸚哥魚，“長得真像，市麵上一定有人用鸚哥魚裝成青衣魚售賣。”
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第45章睜大眼，仔細看(第2/2頁)
“你倒是一下就想到了一個坑蒙拐騙的辦法。”秦俊嘲諷，繼續把水潑出去，省得魚蝦掙紮，打濕了衣服。
分辨青衣魚和鸚哥魚最簡單的辦法，就是看牙齒。青衣魚獨居於珊瑚礁，日間覓食，使用頭部翻動海底礁石，尋找食物；使用尖銳的牙齒，咬破食物的外殼。（圖）
長成之後，雌魚往往是淺黃色，雄體則是青色。
秦二俊老實地繼續往外潑水，不在大哥麵前班門弄斧。
等到裡麵的水幾乎冇了，秦俊才停下，先把愛打架的幾隻青蟹裝進桶裡，趕緊又把裡麵一條長達七十公分的章紅魚撈上來。
章紅魚，也被人稱為紅甘魚。脂肪均勻，入口彈牙不鬆散，自帶清甜。（圖）
章紅魚的做法有很多，不管哪一種，味道都很好。
魚刺身，保留鮮甜本味；香煎外皮焦香，內裡嫩彈，油脂香更濃；清蒸或者煮湯肉質緊實不易散，鮮味足；也適合家常紅燒，特彆容易入味。
“我拿回去做飯，你收拾乾淨。”秦俊指了指水坑裡還有其他的，讓秦二俊掃尾。
“好，大哥，我保證一個不落收拾乾淨。”秦二俊連忙保證，這點活，他能做。
秦俊瞄了他一眼，“小的，還能活的，扔海裡，可持續發展，懂不懂？”
秦二俊一怔，覺得大哥在挑刺，但他冇證據，“懂，懂！”
為了能離開這個破島，他要忍，大哥說什麼，就是什麼！
秦俊來到小溪邊上，用鋒利的匕首清理章紅魚，就著旁邊的石頭，切成片狀。
張虎看到秦俊搞回來好東西，眼睛一亮，“俊哥，這條紅甘魚怎麼吃？很新鮮，做刺身怎麼樣？”
秦俊搖頭，“刺身，雖然也不錯，但萬一腸胃弱，吃壞肚子，耽誤事兒。吃香煎，或者燉湯，更衛生。”
“行，俊哥，你來做。”張虎把做飯的位置讓給秦俊，一樣的東西，不知道為啥，俊哥做得特彆好吃。
秦俊接手，切成厚厚魚片的紅甘魚肉兩麵撒上胡椒粉，白胡椒，米酒，放薑絲醃十分鐘。裹上生粉，抖掉多餘的粉，
平底鍋裡倒油，油微微熱，放厚魚片，小火慢煎，煎到兩麵金黃即可。
青蟹去掉蟹腮、蟹胃
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）