第378章一鍋燉
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去當二流子的。”
“就是啊。”其他人也附和著。
胡嬸見肉切的差不多了，也岔開的話題，“好了好了，不說這些了，這肉切的差不多了，可以先下鍋煮了。”
林桂珍點點頭，“好，那我就把另一口鍋也燒起來，到時候兩口鍋一起煮，等他們一會來就可以吃了。”
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林清月在一旁說著：“那我也要好好學學這殺豬菜是怎麼做的。”
胡嬸笑著說：“好好好，我教你。”
胡嬸說著，往灶膛裡添了把柴，就開始說著：“這殺豬菜啊，講究一個雜。”
“那是不是就是一鍋燉。”林清月問著。
“一鍋燉。”胡嬸笑著搖頭又點頭，“也可以這樣說，但殺豬菜也是有講究的。”
“什麼講究？你倒是跟我們說明白一點呀。”劉掃把看胡嬸講的起勁，一進來就笑著打趣。
胡嬸回頭瞪了她一眼，“去你的。”
“哎哎哎，你這可不行呀，厚此薄彼了。”
林桂珍也笑著附和：“胡嫂，每年殺豬菜都是你掌勺，我們也想知道你到底是不是有什麼訣竅。”
“對對對，快跟我們講講吧！”謝小冇也說著。
林清月也笑著說：“胡嬸，你看大家都想知道，快跟我們講講。”
“嗯嗯”胡嬸得意的掃射她們一圈，“這殺豬菜呀，雖說也是一鍋燉，但它雜而不亂。”
眾人也附和著“哦”了一聲。
胡嬸又接著說：“你們看這五花肉，得先下鍋煸出油，逼出那股子肥膩，再下掃把家的酸菜炒出酸香，最後把豬血、豬肝和這些你們洗乾淨的下水倒進去，添上熱水，大火燒開，小火慢燉。”
眾人聽得認真，眼睛緊緊盯著鍋裡的動靜。
胡嬸看了一眼謝小妹，“彆一個勁的盯著我，看著點火啊。”
“我看著的。”謝小妹說著趕忙把火燒了起來。
胡嬸一邊翻炒著五花肉，一邊繼續說道：“關鍵是這火候，不能急，得讓肉和菜的滋味慢慢融到湯裡去。你們聞聞，這肉香是不是出來了？”
林清月湊近聞了聞，果然一股濃鬱的肉香混著煙火氣飄過來，饞得她咽了咽口水。“嗯，真的很香，我現在都想吃了。”
“等下再放把粉條，”胡嬸笑著說，“那粉條得提前用溫水泡軟，吸足了湯汁，吃起來才夠味。”
劉掃把也咽了咽口水：“那粉條燉的入味，的確是比肉還香。”
“得得得，比肉香你一會多吃點粉條。”胡嬸白了她一眼。
“多吃點就多吃點。”劉掃把一臉的無所謂。
眾人大笑出聲。
謝小妹趕忙說著：“胡春花，我們現在終於是知道，為什麼你煮的殺豬菜味道那麼好了。”
胡嬸聽了更得意了，
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