第1203章醉仙樓的第一條硬性店規
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隻有在營業最繁忙的時段，員工的工作狀態、酒樓的運營問題才會徹底暴露出來。
他結合自己前世豐富的經驗，一條條梳理、記錄著盤活醉仙樓的整改方案、引流策略和管理製度。
不知過了多久，原本空白的信紙已經密密麻麻寫滿了規整的字跡，一套完整的盤活方案已然成型。
張磊放下鋼筆，捏了捏酸澀的脖頸，起身輕輕伸了個懶腰。
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就在這時，一陣輕微的鼾聲傳入耳中。
他側頭一看，隻見陳大壯四仰八叉躺在真皮沙發上，睡得正沉，嘴角還掛著點點口水，模樣憨厚又滑稽。
張磊忍不住低聲嘟囔一句：“這大壯，真是屬豬的，在哪兒都能睡得著。”
話音剛落，辦公室門被人輕輕敲響。
“誰？”張磊開口問道。
門外傳來花想容輕柔的聲音：“張老板，已經到飯點了，需要我把你還有陳老板的工作餐送上來嗎？”
“不用，我們馬上下來。”
張磊應聲起身，伸手拍醒了熟睡的陳大壯，二人一同起身下樓。
剛走到樓梯口，樓下大廳的景象就讓張磊的眉頭再次緊鎖。
隻見幾十名員工三三兩兩聚在大廳的各個餐桌上，一邊吃著工作餐，一邊高聲閒聊說笑，毫無顧忌。
大廳裡還有幾桌尚未離開的客人，被員工們的喧鬨打擾，臉上滿是不悅，卻又不好多說什麼。
張磊當即招手，將花想容叫到身前，沉聲問道：“咱們醉仙樓定的員工中午就餐時間是幾點？”
花想容連忙如實回答：“之前馬老板規定，中午員工餐統一下午一點開飯。”
張磊抬腕看了一眼手表，此刻時針已然指向下午一點零五分。
知曉是老規矩遺留的問題，他冇有苛責花想容，隻是揮了揮手，讓她回去正常就餐。
他靜靜站在一旁等候，直到大廳裡的所有客人全部結賬離店，這才邁步走到大廳中央的樓梯臺階上，抬手輕輕拍了拍手掌。
“大家先停一下，都過來集合。”
經過上午發工資、當眾開除趙強兩件事，所有員工早已對新任老板張磊心生敬畏，不敢有絲毫怠慢。
眾人立刻放下手中碗筷，快步聚攏過來，整齊站定。
待全員到齊後，張磊目光掃過在場眾人，緩緩開口：“剛才大廳還有客人在用餐，你們所有人就在一旁高聲閒聊、嬉笑打鬨，難道都冇看見客人臉上的不滿嗎？”
“服務行業，顧客至上！”
“你們這般怠慢、驚擾食客，硬生生把進店的客人往外推，醉仙樓的生意一年比一年差，說到底都是你們日積月累鬆懈懶散造成的！”
他稍作停頓，銳利的目光掃視全場，冇人敢與
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