第一卷第808章雲泥之間的差距
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第一卷第808章雲泥之間的差距
小吃街儘頭拐角處，一扇朱紅門楣藏在梧桐的陰影裡。
門楣上方掛著塊舊匾，黑底金字，漆麵已經起了細密的皸裂紋，“德興館”三個字寫得筋骨遒勁，落款是光緒四年。
楚星推開那扇包了銅邊的木門，一股混合著老醬油、冰糖、八角和陳年木頭的味道撲麵而來。
店不大。
七八張方桌擠在青磚地麵上，桌麵被歲月磨出了溫潤的包漿，牆上掛著幾張泛黃的老照片，靠牆的收銀臺上擱著一把算盤，算盤珠被撥得油亮。
“四碗燜蹄麵。”楚星對著後廚喊了一聲。
這家店位置真的很偏，在加上在小吃街儘頭，楚星和許輕語基本上很少來這邊，所以才冇有註意到拐角處居然還藏著一家百年老店。
很快，四碗麵端上來。
白瓷大碗，湯色清亮，琥珀色的油花在湯麵上緩緩流轉。
燜蹄單獨裝了一碟，深褐色的蹄髈肉，筷子輕輕一碰就酥爛。
楚星拿起筷子，夾起來是完整的一塊，放進嘴裡卻化成了一股綿密的濃香，不膩不柴，冰糖的甜和肉本身的鹹被火候熬成了一種說不清道不明的鮮。
他眼睛頓時一亮，抬起頭時，發現對麵的陳友誼同樣滿臉驚豔。
直到這個時候，坐在楚星身邊，名叫楚雨露的女生終於把視線從陳友誼臉上拔了出來，她扭頭看了一眼楚星，這才發現其實身邊這個男生同樣也很高大帥氣。
於是，楚雨露註意了目標，拿起筷子在碗裡攪了兩下，目光看向楚星道：
“這個麵，我跟你們講……”
她拿起小勺，滔了一勺湯，舉在半空中，滿臉認真道：
“第一口要先喝湯。湯是骨頭湯打底，加了老鹵，從光緒年間熬到現在，不是說真的熬了一百多年，是那個老鹵的配方冇斷過，每天早上開門第一件事就是往昨天的老湯裡續新骨頭。所以每一碗湯裡，都有一百年前那鍋原湯的魂。”
話語落下，見大家都把目光看向自己，楚雨露放下勺子，又夾起一塊燜蹄：
“第二口，吃肉。這個燜蹄不是燉的，是‘焐’的。小火，砂鍋，焐整整六個鐘頭，中間不能揭蓋子，一揭氣就跑了。焐到那個蹄髈的筋徹底投降，化成膠質。你們看！”
她用筷子輕輕一壓，燜蹄應聲裂開，露出裡麵晶瑩的筋膜，“這個膠質，入口即化不是修辭，是物理。放到嘴裡不用嚼，舌尖一頂就散，然後肉香順著嗓子眼往胃裡走，走到一半你就會開始後悔……後悔冇點大碗。”
眼見大家的註意力都放在了楚雨露身上，對麵的長發女孩立刻用法語說了一句什麼，立刻，陳友誼便將註意力放在長頭發的趙雲夢身上。
陳友誼拿過一雙筷子，然後用紙巾細心地擦拭，這才
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