第0546章不要在洗菜池裡養龍
第0546章不要在洗菜池裡養龍(第5/7頁)
紅印，“有了這個，你就算是正式踏入玄廚的門檻了。以後生火不用再靠回憶，掌心一貼鍋底就行。但火候的強弱，還是要看你的心境——心越靜，火越穩；心越亂，火越燥。”
他轉過身，看向酸菜湯。
“姑娘，輪到你了。”
酸菜湯往後退了一步：“我？我又不會生火。”
“你不用生火。你的能力不在火上，在水裡。”黃片薑從案板下麵抽出一個臉盆大小的玻璃碗，碗裡裝著大半碗清水。他把碗推到酸菜湯麵前，“把手放進去。”
酸菜湯猶豫了一下，把雙手浸入水中。水是普通的自來水，涼絲絲的，帶著一點漂白粉的味道。她正要問接下來乾什麼，忽然感覺到水底有什麼東西在動。
不是魚，不是任何活物，而是水本身。水麵無風自動，漾起一圈一圈細密的漣漪，漣漪的中心正是她的指尖。水的溫度在變化——指尖觸到的地方開始變涼，掌心貼著的地方開始變溫，手腕處的水流忽然打了個旋，像是有什麼東西在水下輕輕推了她一把。
“你的先天水氣是天生的，不是修煉出來的。”黃片薑蹲在玻璃碗旁邊，用手指在水麵上畫了一個圈，圈裡的水立刻平靜下來，圈外的水還在旋轉，“這意味著什麼你知道嗎？意味著你不需要刻意去控製，水自然會聽你的。你以為你隻是在做菜的時候運氣好、手感順，不是的——是水在幫你。洗菜的時候水會自動帶走泥沙和農殘，燉湯的時候水會主動滲透食材的纖維把鮮味帶出來，甚至你洗碗的時候水都會自己繞過你的手不把袖子弄濕。”
酸菜湯愣愣地看著水麵，水麵映出她的臉，那張臉在漣漪中微微扭曲，但眼睛裡的光卻在慢慢變亮。
“所以我每次炒菜都覺得火候差一口氣——”
“是因為你在用火，卻忘了自己是個水。”黃片薑站起來，在水麵上又畫了一個圈，這個圈比剛才那個大一圈，“水和火不打架，水和火是搭檔。巴刀魚的火燒得太旺的時候，你用水幫他降溫；你的水太冷的時候，他的火幫你升溫。兩個人要是配合得好，一口鍋就能做出滿漢全席。”
他的手指離開水麵，兩個圈同時消失，水麵恢複了平靜。但玻璃碗裡的水已經不一樣了——原本無色透明的水裡多了一絲極淡的藍，像從天上偷了一片顏色，溶在了碗底。
“我有個問題。”酸菜湯把手從水裡抽出來，用圍裙擦了擦，臉上的表情從驚訝變成了疑惑，又從疑惑變成了警惕，“你說我的能力是天生的。那我父母呢？他們是普通人還是——”
黃片薑冇有回答。他轉過身，走到牆角那堆麻袋旁邊，從最底下翻出一個落滿了灰的鐵盒子。鐵盒子上貼著一張發黃的封條，封條上的字跡已經模
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）