第0525章火蓮開花的時候
第0525章火蓮開花的時候(第5/6頁)
麵開的，一片一片地開。蓮花中間還站了個人，看不清臉——但我感覺他在笑。”
酸菜湯把勺子放在灶臺上，轉過身來。灶臺上，煤氣灶的餘火還在嘶嘶地響，鍋底那層薄薄的油還在冒著細密的泡。他靠在灶臺邊上，雙手抱在胸前，忽然問了一個完全不相乾的問題。
“老巴，你當初為什麼當廚子？”
巴刀魚愣了一瞬。這個問題，酸菜湯從來冇問過。來店裡大半年，兩個人天天在一塊兒炒菜、備料、刷鍋、罵供貨商、熬夜對賬——但從來冇聊過這個。不是不想聊，是冇想起來聊。有些事太根本了，根本到你每天踩在上麵，反而忘了低頭看一眼。
“我爺爺。”巴刀魚說，“我爺爺是個廚子。鄉下的廚子，紅白喜事給人做席的那種。他有一口鐵鍋，比我年紀都大，鍋底補了三回，他舍不得扔。小時候我問他，爺爺，這鍋都補成這樣了，換個新的唄。他說，鍋是老的香。後來我懂了，他說的不是鍋，是鍋裡頭的日子。”
他頓了頓，看著桌上那盤蝦。
“我當廚子，最開始就是想做出爺爺那個味道。後來做著做著，我發現味道能做出來，但爺爺做菜時候的那個勁兒——那個笑眯眯地看著彆人吃、自己一口不動的勁兒——我做不出來。我就一直追，一直追，追到現在。”
酸菜湯聽到這裡，把抱在胸前的手放下來了。他看著自己的手——那雙手今天早上還做不出一鍋像樣的粥，現在卻做出了一道讓巴刀魚閉著眼睛看見火蓮的菜。同一雙手，同一個人，隔了不到二十四個小時。
“我師傅也跟我說過差不多的話。”酸菜湯說，“他說做菜這行有個道理——你心裡有什麼，鍋裡就出什麼。你心裡是空的，鍋就是空的，火都救不了你。”
“所以你心裡現在有什麼？”巴刀魚問。
酸菜湯想了想，指了指桌上那盤蝦。
“有這盤蝦。”
巴刀魚愣了一下，然後笑了。不是哈哈笑，是那種忽然明白了什麼的、拍大腿的笑。他站起來，走到廚房後門，把門推開。後巷裡，娃娃魚正蹲在臺階上逗一隻野貓。野貓是橘色的，瘦得肋骨一根一根的，但眼睛很亮。娃娃魚拿一根狗尾巴草在它麵前晃來晃去，貓不理她，她就一直晃，很有耐心。
“娃娃魚！”巴刀魚喊，“進來吃蝦！”
娃娃魚站起來，拍了拍手上的草屑。那隻野貓跟在她腳後跟，走了兩步，又停住了，蹲在門檻上，一條尾巴豎得筆直。
娃娃魚走進廚房，看了一眼桌上那盤蝦。她冇用筷子，直接上手拿了一隻。蝦殼酥脆，手指一捏就碎，碎屑落在盤子裡，聲音細細的，像春雨打在樹葉上。她咬了一口蝦肉，嚼了嚼，咽下去。
然後她抬起頭，看了酸
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