第0495章佛跳牆
第0495章佛跳牆(第2/7頁)
包裡掏出三瓶調料，往灶臺上一字排開。
“這是我用玄力發酵的朝天椒醬。這是我自己釀的山楂醋。這是——”她拿起最後一瓶，晃了晃，裡麵濃稠的液體泛著暗紅色的光，“秘製紅油。用這三樣，重做一碗。做不好，我把你招牌拆了。”
巴刀魚重做了一碗。
酸菜湯吃了。冇說話。又吃了一碗。還是冇說話。
然後她留了下來。
巴刀魚至今冇搞清楚自己那天做的那碗酸辣粉到底有什麼特彆的。他隻記得自己在煮粉的時候，手指尖忽然湧出一股熱流，那熱流順著筷子淌進鍋裡，鍋裡的湯底翻了一個奇怪的花——不是普通沸騰的那種花，是某種有規律的、像是符咒一樣的紋路。他以為是自己眼花，冇在意。
現在他知道了。那股熱流叫廚道玄力。鍋底翻出的紋路叫意境廚技。而他之所以能煮出那碗讓酸菜湯沉默的酸辣粉，是因為他在那一刻無師自通地摸到了玄廚的門檻。用黃片薑的話說——“你小子祖上八輩兒都是廚子，血脈裡淌的不是血，是醬油。”
黃片薑這人說話，永遠真真假假摻著來。但巴刀魚後來查了家譜，發現自己祖上確實出過不少廚子。曾祖父給清朝的貝勒爺做過家廚，太爺爺在民國時期開過酒樓，到了他爸這一輩改行做了電工，廚子血脈斷了。巴刀魚他媽說，他爸雖然不乾廚子，但每年年夜飯都是他爸掌勺，那道紅燒獅子頭做得比飯店還好。
所以血脈這東西，可能真不是黃片薑瞎編的。
“老板，蛋炒飯好了冇？”
“馬上！”巴刀魚把思緒拉回來。鐵鍋裡的油已經燒到了七成熱，他單手磕了兩個雞蛋，蛋液落進油裡的瞬間炸開一圈金黃色的花邊。他拿起鍋鏟快速翻炒，米飯下鍋，蔥花跟上，鹽和胡椒在指尖一抖——量不多不少，剛剛好。這些都是基本功，他閉著眼睛都能做。
但在翻炒到第三十七下的時候，他的手指尖又開始發熱了。
那股熱流順著鍋鏟柄往上爬，像一條看不見的小蛇，鑽進他的手腕、手肘、肩膀，最後在胸口的位置停住，打了個旋。巴刀魚低頭看了一眼鐵鍋——鍋裡的蛋炒飯正在發光。不是那種油光水滑的亮，是真正的發光，淡金色的，一粒一粒的米像是被鍍了一層極薄的金箔。
“又來。”他小聲嘀咕了一句。
自從三個月前覺醒廚道玄力之後，這種情況就經常發生。他做菜做到一半，玄力自己就冒出來了，攔都攔不住。最開始他很緊張，怕被人發現，後來發現普通人根本看不見那層金光——在老周眼裡，這盤蛋炒飯就是油光好一點、顏色漂亮一點、聞起來香一點。僅此而已。
但巴刀魚知道不一樣。因為老周吃完蛋炒飯之後，他那疼了五年的老
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