第0451章一把蔥花試內奸半夜濃湯
第0451章一把蔥花試內奸半夜濃湯(第2/6頁)
“假的。”巴刀魚說，“正經旺德福的標識右下角有個防偽暗紋，這個冇有。有人在借旺德福的殼走自己的貨。”
酸菜湯把手機還給他，沉默了一會兒。
“內奸的事，你有把握了？”
巴刀魚冇正麵回答。他起身走到門口，把玻璃門推開一條縫。夜風灌進來，吹得頭頂的吊燈輕輕晃了晃。街對麵黑黢黢的，隻有遠處二十四小時便利店的那個小窗口還亮著白光，像一隻獨眼。
“協會裡有人把我們的行動路線賣給了對方。”他說，“上次圍剿城西冷庫，我們撲了個空，人家提前兩小時就把貨轉走了。上上次查老周頭的賬本，賬本在我們到之前半小時被燒成了灰。三次了，不可能次次都是巧合。”
“你懷疑誰？”
巴刀魚轉過身，看著她。
“能拿到行動路線的人不多。協會調度組的人，各區小隊的隊長，還有——”他頓了頓，“協會的幾位導師。”
酸菜湯的眼睛微微眯了起來。
“黃哥？”
“不知道。”巴刀魚說得很慢，像是在嚼一顆很難咬碎的骨頭，“我希望不是。”
這話說得很輕，但酸菜湯聽出了裡麵的分量。她認識巴刀魚三年了，從長樂街這家小破餐館開始，到後來加入玄廚協會，一起經曆了那麼多事——她很少見巴刀魚用這種語氣說話。這個窮廚子出身的小子，平常大大咧咧的，笑起來露出一口白牙，看著冇心冇肺，可一旦認真起來，那雙眼睛就沉得像兩口深井。
“所以你今晚叫我來，不隻是為了喝湯吧？”酸菜湯端起碗又喝了一口。
巴刀魚從後廚端出一個小砂鍋，揭開蓋子，裡麵是一鍋清亮的湯，湯裡飄著幾片嫩綠的蔥花。他給酸菜湯舀了一碗，推到她麵前。
“嘗嘗。”
酸菜湯低頭看了一眼。這湯太清了，清得能看見碗底，跟旁邊那鍋熬了三天
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的老鹵濃湯完全不是一個路子。她端起碗喝了一口，然後愣住了。
湯入口的瞬間，舌尖最先感受到的是一股極致的鮮——不是味精那種衝頭的鮮，而是一種層層疊疊、慢慢化開的鮮，像潮水一樣一波一波湧上來。緊接著，蔥花的清香從鮮味中穿透出來，帶著一絲微甜，把整碗湯的味覺提亮了一個度。最後是一抹極淡的白胡椒辛香，像一根針，把所有散開的味覺重新縫合在一起。
“這湯——”
“清湯。”巴刀魚說，“三隻老母雞、兩隻鴿子、一斤瑤柱、二兩火腿，小火吊了六個小時，期間加了三次水，每次水開前把浮沫撇乾淨，一滴油都不能有。最後用雞胸肉剁成茸掃湯，把湯裡的雜質全部吸附掉，再用紗布過濾三遍。出鍋前撒一把蔥花，關火，燜三十秒。”
他說得很平淡，像是在念菜譜。但
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