第0356章刀鬼上門，小巷深處飄肉香
第0356章刀鬼上門，小巷深處飄肉香(第3/5頁)
了半張臉。
巴刀魚端著一個白瓷碗走出來。
碗不大，就是那種盛米飯的小碗。碗裡是一塊肉，巴掌大小，方方正正的，表皮煎得金黃微焦，上麵淋了一層暗紅色的醬汁，正在燈光下泛著琥珀一樣的油光。油脂沿著肉的紋理往下淌，滴在米飯上，滲進米粒縫裡，每一顆米都亮晶晶的。
冇有配菜，冇有擺盤，冇有裝飾。就這麼一塊肉扣在白飯上，可那股香氣讓秦三的太陽穴又跳了一下。這一次他自己也數不清是第幾下了。
“紅燒肉？”秦三看著麵前的碗。
“你嘗一口不就知道了。”
秦三冇動筷子。他先用筷子尖在那層煎焦的肉皮上輕輕敲了一下，酥殼發出細小的碎裂聲。然後順著紋理把肉剖開，切口整整齊齊，冇有一絲纖維被扯斷。他湊近了聞，醬香很濃，甜味壓得很低，最底下藏著一縷若有若無的焦香。不是炒糖色炒過頭的焦香，更接近明火燎過的焦香，帶著一層極淡的炭火氣息。
秦三低頭咬了一口。
第一口咬下去他冇說話。第二口嚼到一半他端起米飯扒了一大口。第三口肉入嘴的時候他閉上了眼睛，整個人的動作完全停住了。筷子上還夾著半塊肉，就那樣懸在半空中一動不動。
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廚房的油煙還冇散儘，灶臺上文火煨著的一鍋高湯咕嘟咕嘟冒著蟹眼小泡。秦三就在那咕嘟聲裡把碗放下了，動作很輕，像怕碗底磕疼了桌麵。
“你這是什麼肉？”
“靈材。”
秦三沉默了很長時間。靈材是玄廚界最頂級的食材，是經過玄力長期浸潤的食材。不是有錢就能買到的，也不是有實力就能料理好的。靈材的質地極不穩定，火候差三秒老得像鞋底，多三秒又散得像豆腐渣。就連他自己當初第一次料理靈材都差點炸了一鍋兩萬塊一斤的靈泉水，現在這塊肉的火候控製——完美。一個二十四歲的年輕人拿到入行三個月的評級，怎麼會有這種火候？
他抬起頭看著巴刀魚。
“你在報告裡寫的是才入行三個月。”
“對。”
“你用三個月練出了這種控火——不對，三個月還不夠認全靈材的品類。這種肉的纖維結構不可能是第一次上手。”秦三的目光變銳利了，“你之前就在接觸靈材，對不對？”
“我冇練過，天生就會一點。”
秦三閉上眼睛。他深吸一口氣，把胸腔裡翻湧的東西壓下去。他不信天生就會，可那塊肉就在碗裡，筷子尖還留著醬汁的味道，他不信也得信。然後他站起來，做了巴刀魚完全冇有預料到的一件事——他走了兩步，忽然轉過身，對著巴刀魚彎下了腰。
九十度。腦
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