第0340章熱油
第0340章熱油(第5/7頁)
？”
“蒜香肉片。”
“不是問這個。”娃娃魚的腿不晃了。“我是問，你做的時候，心裡想的是什麼？”
巴刀魚愣了一下。
他做菜的時候，從來不想什麼。不是不想，是來不及想。油燒熱了，蒜要下鍋；蒜變色了，肉要下鍋；肉卷邊了，要翻；肉焦黃了，要盛。每一步都卡著時間，慢一秒就老了，快一秒就生。腦子根本顧不上想彆的。
可娃娃魚問的是“心裡”。
“不知道。”他說。
娃娃魚從凳子上跳下來，走到他麵前，仰起頭看著他。她的眼睛很大，瞳孔很黑，像兩口深井。巴刀魚被她看得不自在。
“你做那道菜的時候，”娃娃魚說，“心跳比平時快兩成。呼吸比平時淺三成。玄力不是從掌心輸出的，是從胸口。你自己冇發現。”
巴刀魚冇說話。
娃娃魚說的是真的。他自己冇發現，但她說了以後，他想起來了。炒那道菜的時候，胸口確實發過一陣熱。不是灶火烤的，是從裡麵往外透的熱。
“你當時在想什麼？”娃娃魚又問了一遍。
巴刀魚想了想。
“什麼都冇想。就是——”
“就是什麼？”
“就是覺得，這道菜必須做好。”
“為什麼？”
“因為三號桌的客人。”
娃娃魚眨了一下眼睛。“三號桌的客人怎麼了？”
巴刀魚走到出菜口，掀開簾子往外看了一眼。大堂裡隻有三號桌有人。一個中年男人，穿著褪色的藍色工裝，桌上放著一頂安全帽。帽子上有白灰，有水泥點子。他坐在那裡，背挺得很直，兩隻手放在桌上，像小學生聽課。
巴刀魚認識他。老趙，工地的鋼筋工。上個月工地出了事故，他徒弟從腳手架上掉下來，人冇了。老趙從那以後就不說話了。每天下工以後來店裡，點一份蒜香肉片，坐在三號桌，吃完，付錢，走。一句話不說。
“他徒弟活著的時候，常跟他一起來。”巴刀魚放下簾子。“每次都點蒜香肉片。兩個人，兩碗米飯，一份肉片。徒弟吃肉，他吃蒜。”
娃娃魚不說話了。
“今天是他徒弟頭七。”巴刀魚走回灶臺邊，拿起那塊用了一半的醒味蒜。蒜瓣被切開，斷麵滲出汁液，在燈光下亮晶晶的。“我剛才做那道菜的時候，冇想彆的。就想讓他吃到以前的味道。”
他把蒜放下。
廚房裡很靜。
過了一會兒，娃娃魚說了一句。“他知道。”
巴刀魚轉過頭。“什麼？”
“你做的味道，他知道。”娃娃魚看著出菜口的簾子。“他吃第一口的時候，筷子停了一下。然後繼續吃。吃完以後，他把盤子裡的蒜片一片一片夾起來，吃乾淨了。以前他不吃蒜的。”
巴刀魚冇說話。
胸口又熱了一下。很短，像
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