第320章沈璃：瓜娃子你嘗嘗我嘴上的
第320章沈璃：瓜娃子你嘗嘗我嘴上的(第2/3頁)
餡料的汁水和碗底紅油的味道同時在口腔裡爆開了。
沈璃的眼睛眯了起來。
整張臉的線條從銳利的禦姐模式瞬間切換成了一隻吃到了魚的小貓。
“巴適慘了！”
她吸溜了一口碗裡的紅油湯汁，嘴唇上沾滿了紅油，在燈光下亮晶晶的一圈。
她扭頭朝灶臺的方向喊了一嗓子，“大姐，你這個抄手太安逸了！”
“哈哈！”
胖大姐笑得眼睛都看不見了，手上還在包著下一鍋的抄手，“妹妹愛吃就好嘛！”
陸安坐在對麵，筷子挑了一坨小麵送進嘴裡，嚼了兩下，微微點了點頭。
堿水麵的堿味控得剛好，不重不輕，麵條的口感爽滑彈牙。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第320章沈璃：瓜娃子你嘗嘗我嘴上的紅油香不香！3(第2/2頁)
豌雜澆頭的肉臊子炒得乾香，顆粒分明不油膩，豌豆是用小火慢煨爛的，入口即化。
調味的底子是菜籽油和本地的二荊條辣椒，不是那種工業化的辣椒醬。
“嗯？”
他嚼麵的間隙，視線落在灶臺旁邊的調料臺上。
一個冇貼標簽的塑料罐子裡，裝著一罐顏色偏深紅的辣椒麵，顆粒粗細不勻，這是手工石磨的特征。
機器磨出來的辣椒麵顆粒均勻，顏色偏亮。
手工石磨的辣椒麵因為研磨力度不一致，出來的粉粒有粗有細，但香氣保留得更完整。
這家鋪子的辣椒麵品質，比市麵上百分之九十的產品都好。
陸安放下筷子，朝灶臺那邊開了口。
“大姐，你們用的辣椒麵，是在哪裡進的貨？”
胖大姐手上的動作停了一下，抬起頭看了他一眼，眼神裡多了一點意外。
“咦，小夥子你還懂辣椒麵？”
“略懂一點。”
“嘿！”
胖大姐拿勺子的手朝市場深處的方向指了指，“裡頭走到底，左手邊倒數第三個攤位，有個王婆婆，她家專門磨手工辣椒麵，用的是貴州遵義的滿天星朝天椒，日曬風乾，石磨慢磨。”
“全市場就她一家在做手工磨的，其他的都改機器了，嫌手磨太慢。”
“但味道差得遠嘛！機器磨的辣椒麵聞著衝，入口寡，冇有回味。王婆婆那個，聞著溫吞，但一下鍋，那個香！嗬！”
胖大姐說到“香”字的時候，自己先吸了一口氣，表情陶醉得不行。
陸安在腦子裡記下了這個信息。
王婆婆，市場最裡麵，左手邊倒數第三。
辣椒麵的品質決定了一道川菜百分之四十的靈魂。
今天要買的食材清單裡，辣椒麵是必須拿下的關鍵物資。
“謝謝大姐。”
“客氣啥子嘛！”
胖大姐擺了擺手，又埋頭包起了抄手。
這邊，沈璃已經把六個紅油抄手全部消滅了。
碗底隻剩下
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