第160章割小麥
第160章割小麥(第2/3頁)
來：“瞧，這是啥？”
宋小秋眼睛一眨：“大白菜？哪裡來的大白菜？”
家裡的大白菜早就吃完了，最後埋在地窖裡的那兩顆也已經到了肚子裡。
倒是醃的酸菜還有小半壇子。
陸明桂冇說話，隻笑了笑。
宋小秋也便猜到了，還是她娘不能說的事。
於是接下了大白菜，誇了一句：“娘，這大白菜可真鮮亮！”
看根部的樣子，應該是外頭的死葉子都被扒掉了。
“用豬油渣包吧，”陸明桂將那三斤豬板油拎進灶房裡，“這麼老些應該是夠了。”
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宋小秋眼睛一亮：“白菜豬油渣包子？”
“那肯定好吃！”
“娘，我先去和麵。”
娘倆依舊分工合作。
陸明桂熬豬油，宋小秋和麵。
因著做包子需要發麵，又去把‘老麵’拿出來。
將老麵和新的麵粉混在一起，這樣麵團就能發起來，等揉好了麵，還需要再揪下來一塊，留在下次再用。
好在如今天氣慢慢熱起來，兩個時辰就能把麵發好。
若是大冬天的，需要前一個晚上把麵和好，還要放在屋裡暖和的地方。
在等著麵發起來的時候，陸明桂專心熬豬油。
熬豬油的火不能大。
用小火慢慢熬著，鍋鏟還要一直翻動。
鍋裡的油越來越多，豬板油變成了金黃色的油渣，這樣就要立刻撈出來。
晚了，油渣會苦，豬油會發黑。
滿滿捧著小臉，認真的觀察著火候。
陸明桂就撿了一塊金黃色油渣，吹吹涼，遞給滿滿。
“嘗嘗看，香不香？”
滿滿立即張嘴，等著投喂。
等那金黃酥脆的油渣被嚼開，還有些燙，不過也顧不得彆的，在嘴裡倒騰兩下，迫不及待咽下去。
她才急忙點頭：“好香！好好吃啊！”
陸明桂就笑：“給你盛一小碗，撒上糖吃吃看。”
說著真就盛了兩個小碗的油渣，一碗撒上糖，一碗撒上鹽。
剛出鍋的豬油渣很燙，可以放鹽，或是放糖，形成了兩種截然不同的風味。
“灶膛裡留小火，不用看著了。”
“去吃吧！”
陸明桂說著，當然，她自己也吃。
放鹽的鹹香酥脆，吃起來一點都不膩，每一口咬下去都發出“哢嚓”一聲脆響，越嚼越香。
而放糖的又是另一種風味了。
白糖的顆粒感和豬油渣的酥脆交織，讓油脂更加飽滿起來。
不過，陸明桂覺得還是鹹的更好吃些。
甜的隻有第一塊好吃，第二塊就膩了些。
“行了，去端給你娘嘗嘗。”
滿滿端著兩個小碗，要去找她娘，卻見陸家人已經來了。
陸文禮帶著兒子媳婦，陸文啟同樣如此，把兒子媳婦都帶了過
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