第二一二章晨起溫粥，晨光寄安
第二一二章晨起溫粥，晨光寄安(第3/5頁)
區擺放著新鮮的食材，都是前幾天兩人一起逛超市精心挑選的。他快速掃視一圈，清點著剩餘的食材：昨天製作蒜蓉粉絲蒸蝦剩下的半把細粉絲、一小塊肥瘦相間的五花肉、幾顆新鮮的土雞蛋、一把翠綠鮮嫩的青菜，還有半盒嫩滑的嫩豆腐。
食材不算豐盛，卻足夠做幾樣清淡適口的家常菜。
易毅心中有了盤算。
他不打算做繁複隆重的大餐，一來時間並不充裕，他午後還要趕行程；二來太過豐盛的飯菜，反而會讓剛睡醒、還要趕采訪的童童心生負擔，太過刻意，反倒失了家常的暖意。最簡單的家常小炒，清淡養胃，方便她睡醒之後簡單加熱就能食用，剛剛好。
打定主意，他開始有條不紊地忙碌起來。
先取出適量大米，放在流水下反複淘洗，清澈的水流帶走米糠雜質，雪白的米粒粒粒飽滿乾淨。將淘好的米放入電飯煲，加入比例剛好的清水，按下煮飯鍵，溫熱的蒸汽開始緩緩升騰。
隨後他取出那塊五花肉，肉質新鮮肥瘦均勻，是最適合小炒的部位。他拿出乾淨的菜刀，砧板上傳來均勻細碎的切菜聲，刀刃起落間，厚薄均勻的肉片整齊碼放。切好後裝入白瓷小碗，淋上少許生抽提鮮，撒上一點點細鹽，再舀一勺澱粉抓拌均勻，充分鎖住肉質的鮮嫩，靜置一旁醃製入味。
緊接著處理配菜，鮮嫩的青菜摘除老葉爛根，在流水下仔細衝洗乾淨，瀝乾水分切成長短均勻的菜段。嫩豆腐小心翼翼取出，切成方正小巧的豆腐塊，放入清水中浸泡，防止粘連破碎。最後將幾顆雞蛋輕輕磕開，蛋液倒入碗中，快速攪拌打散，打出細膩綿密的蛋液，備用待用。
整個烹飪的過程，他動作行雲流水，不急不躁，每一個步驟都精準利落，冇有一絲多餘的動作，自帶一種安穩從容的煙火氣。廚房裡此起彼伏的切菜聲、水流聲、灶臺油鍋輕微的滋滋聲，交織成最治愈的人間煙火樂章，溫柔填滿了整間公寓的空曠。
油溫緩緩燒熱，他下入醃製好的五花肉片，肉片接觸熱鍋瞬間，滋啦的聲響清脆悅耳，油脂的鮮香瞬間彌漫開來。肉片快速翻炒，逼出多餘油脂，炒至微微焦黃，香氣四溢，無需過多繁雜調料，保留肉質本身的鮮香，一道滑炒肉片便初具雛形，鮮香不油膩，口感恰到好處。
炒完葷菜，他洗淨鍋體，重新熱油，下入瀝乾水分的青菜段，大火快速翻炒。青菜遇熱迅速變軟，保留了最鮮嫩的口感，少許鹽調味即可，最大程度鎖住蔬菜本身的清甜，清清爽爽，解膩適口。
最後開火燒水，水沸之後下入嫩滑的豆腐塊，小火慢煮片刻，緩緩淋入打散的蛋液，蛋液遇沸水瞬間浮起細碎的蛋花，一鍋清淡鮮美的豆腐蛋花湯便做好
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