第一四二章老友相逢，山海宴聚
第一四二章老友相逢，山海宴聚(第4/5頁)
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易毅立於灶臺前，正式開啟最後一道工序，烹製壓軸硬菜蔥燒海參。爐火升騰，明火溫烈，他把控著火候，動作行雲流水、沉穩利落。
鍋中寬油燒熱，油溫恰到好處，他將泡發好的飽滿海參依次下入鍋中，快速輕微滑油，短短數秒便迅速撈出控油。這一步既能鎖住海參內部的水分與鮮味，又能去除多餘腥氣，保證口感軟糯不膩、彈潤入味。
鍋中留少許底油，倒入提前熬製好的金黃蔥油，下入焦香蔥段小火煸炒，瞬間，濃鬱霸道的蔥香再次爆發，鋪滿整個廚房。隨後依次烹入料酒、生抽、秘製高湯與少許老抽調色，湯汁沸騰、香氣馥鬱。
易毅將海參儘數下入湯汁中，轉小火慢慢煨製，耐心等待每一寸參體充分吸收蔥香與湯汁的精華。收汁、掛薄芡、調味，每一步精準到位、分寸不差，爐火映照在他專註的側顏上，溫柔又篤定。
另一側，黃磊掌勺鍋包肉，手感愈發嫻熟。
複炸後的裡脊肉片金黃酥脆、色澤透亮，下入鍋中，快速淋上提前調好的酸甜芡汁，大火快速翻炒顛勺，湯汁均勻裹滿每一片肉片。翻炒片刻即刻出鍋，利落裝盤，片片金黃、外殼酥脆，酸甜香氣撲鼻而來。
兩道硬菜陸續出鍋，香氣炸裂。
最後，易毅緩緩掀開砂鍋蓋。
瞬間，一股醇厚綿長、溫潤清冽的香氣轟然四散開來，席卷整個庭院，壓過所有煙火氣息。經過數小時高壓鍋打底、砂鍋慢煨的老火靚湯，湯色微黃清亮，冇有一絲渾濁，肉質軟爛脫骨，藥材清香與肉類鮮甜完美交融，入口回甘、溫潤養胃。
三道南北頂級大菜，儘數落成，完美收官。
眾人合力，將一道道熱氣騰騰、香氣撲鼻的菜品端上庭院中央的木質大桌，順帶配上幾盤清爽解膩的田園小菜，一桌橫跨山海、融彙南北的豐盛家宴，赫然成型。
紅亮油潤的蔥燒海參，參體飽滿、醬汁濃稠，蔥香醇厚、軟糯彈牙，儘顯魯菜的精致厚重；
金黃剔透的鍋包肉，外酥裡嫩、酸甜適口，哢嚓酥脆、煙火十足，儘顯東北菜的豪爽熱烈；
清潤醇厚的老火靚湯，湯色清亮、回甘綿長，溫潤滋補、鮮而不膩，儘顯粵菜的溫柔細膩。
色香味俱全，品相、口感、火候皆是頂級水準，讓人垂涎欲滴。
孫紅雷看著滿桌佳肴，忍不住瞪大雙眼，誇張地深吸一口氣，滿臉驚歎：“我的天！這品相、這香氣，比一線城市高端酒樓的菜品還要頂級！說是米其林三星水準，我都信！你們這蘑菇屋後廚，簡直是隱藏的神仙廚房！”
黃渤早已按捺不住，拿起筷子夾起一塊海參，細細咀嚼品味。軟糯的參體裹著濃鬱蔥香，入口即化、鮮味十足，他緩緩閉眼回味，滿臉滿足，由衷
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