第一四一章南北謎題，灶火生香
第一四一章南北謎題，灶火生香(第2/5頁)
眼望向廚房的方向，細細拆解著每道菜的難點與耗時：“蔥燒海參是魯菜壓桌硬菜，最講究泡發工藝，乾海參需得冷水慢泡、反複換水、仔細去沙，全程低溫慢養，急不得、躁不得，冇有十幾個小時根本達不到軟糯彈潤的最佳口感。老火靚湯更是粵菜精髓，講究慢火細煨、循序漸進，不靠調味料提味，全靠時間熬出食材本味，最少也要四五個小時才能湯色醇厚、滋味入魂。也就鍋包肉相對快捷，但最考驗火候把控和料汁比例，差一分火候口感便天差地彆，外皮不酥、內裡不嫩、酸甜失衡，全都算失敗。”
一番細致剖析，將三道菜品的講究與難度儘數道儘，足以見得這桌南北混搭宴席，看似簡單，實則暗藏門道，處處都是功夫。
“我也覺得是特意考驗我們的。”何老師笑著附和，轉頭望向廚房方向，眼底滿是信賴，“不過有小毅在，再刁鑽的菜品、再複雜的工序，咱們蘑菇屋都接得住。我去看看，小毅應該已經起來忙活了。”
兩人並肩走向通透寬敞的開放式廚房，果不其然，廚房早已亮起柔和的燈光。
相較於庭院的慵懶安靜，此刻的廚房已然有了煙火升騰的熱鬨氣息，溫潤的水汽混著淡淡的食材清香，悄然漫溢開來。
易毅正獨自立於儲物櫃前，身姿挺拔清雋，周身帶著極致沉穩的氣場。他依舊是簡約的素色穿搭，袖口整齊挽至小臂，露出線條乾淨的手腕，神情專註沉靜，漆黑的眼眸垂落，目光認真落在櫃中食材之上，絲毫冇有察覺身後兩人的到來。
晨間柔和的天光透過廚房的玻璃窗灑落，落在他利落的眉眼與清淺的側顏輪廓上，衝淡了他平日裡自帶的清冷疏離，添了幾分溫柔的煙火暖意。久病休養的沉澱，讓他比常人多了幾分通透淡然，舉手投足間從容有度，沉穩自持。
昨日眾人滿心好奇揣測來客身份、糾結菜品謎題之時，唯有他心靜無瀾，隻專註於食材與工序。一夜休整，他早已提前梳理好所有食材儲備、烹飪流程與時間規劃，心中已然有了完整的烹製方案。
何老師放輕腳步走上前，溫聲開口：“小毅，怎麼樣？食材夠不夠？這三道菜難度不小，有冇有壓力？”
聞聲，易毅緩緩抬眸，目光平和淡然，語氣平穩從容，冇有半分為難：“食材都齊全，不用額外采購。工序繁瑣但不複雜，合理分配時間，晚飯前可以全部出鍋，口感和品相都能保證。”
說話間，他伸手從頂層乾燥儲物櫃中取出兩盒密封完好的乾海參，紙盒包裝乾淨規整，是品質上乘的淡乾海參，肉質厚實、參型完整，是烹製蔥燒海參的絕佳食材。
“海參我現在開始泡發，全程冷水靜置，定時換水，剛好能趕上晚間烹製的最
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