第3章學做豆花
第3章學做豆花(第2/3頁)
甜的，鹹的，辣的……
不過，豆花的基礎還是豆腐。
隻要凝固的時間短，它就是豆花。
壓的時間久一些，那就是豆腐。
“想要豆花味道好，鹵水不行，它點出來的豆腐，口感太紮實，不適合做豆花，石膏勉強可以，不過有些嘴巴挑的，覺得用它點出來的味道酸。”
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“白涼粉還行，比例也好掌控，對新手來說算是友好的，最好的是寒天，但是這個對新手不友好，一旦掌控不好量，要麼不成型，要麼硬的咬不動。”
……
白涼粉，虞晴是知道的。
但是，寒天是什麼？
虞晴冇聽過。
虞晴一開始隻聽不問，因為不敢。
跟趙師傅相處的時間長了，也摸到了一點對方的性子，虞晴終於壯著膽子問：“師傅，寒天是什麼？吉利丁片又是什麼？”
趙師傅聽著這話愣了一下，想了想虞晴的可憐模樣，又覺得她不僅身世可憐，估計都冇念過幾天書。
想到這些，他的心不自覺的軟了幾分：“都是凝固劑，隻是效果跟狀態不同罷了，這些不用記也行，回頭有成品，買來用就好，不行跟趙老板要點，咱們庫房多的是，拿幾袋回去，不礙事。”
虞晴已經明白，老板就是東家的意思。
跟東家要東西？
虞晴可不敢。
不過，想到自己有工錢，也許可以換一點？
虞晴乖巧應是。
趙師傅見她學的認真，口頭傳授的時候還不忘記說一句：“一會兒我把前幾天整理的筆記拿給你，你照看學，實在找不到手感，就照著比例做，保證不會出差錯就是了。”
一聽說師傅要給自己獨門手劄，虞晴激動的又想磕頭了。
嚇得趙師傅連忙把人扶了起來。
虞晴在車間待了近兩個小時。
然後，係統提醒她，工作時間結束，她該回去了。
虞晴不想走。
但是，係統說，時間到了，她可能會在眾人麵前直接消失。
虞晴冇辦法，隻能告彆了趙師傅跟高嬸子，又換好了衣裳，接著去找了趙文英結算工錢。
換衣服的時候，虞晴就想好了自己想要換的東西了。
米，肯定是要的。
這是她跟弟弟日常生活的基本保障。
但是，白涼粉，寒天，鹵水，石膏等，她也要。
虞晴也不確定，自己要這些東西，東家願不願意給？
讓虞晴意外的是，趙文英很好說話：“那東西又不值錢，你直接拿去用。”
說著趙文英就準備點錢了。
虞晴知道那是他們這邊的貨幣，她拿回去冇用。
她不好意思的揪著衣角提出了訴求：“老，老板，我不要工錢，能不能都換成米啊。”
趙文英冇想到，這可憐的小姑娘不要
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