第569章要開就開四個晃兒的大飯店
第569章要開就開四個晃兒的大飯店(第3/4頁)
想爸媽了！”
“當然回去了，現在都打完報告不用上班了，肯定回去，不行就住一晚再回來！
不過不能多待太長時間，我答應了小峰要去張家大院那邊盯著木匠乾活兒！”
“那行，咱們早點睡，明天起早去！”
……
在嶽峰的努力外加大嫂陳紅的遠見下，開飯店的事兒，就算是把主要的框架跟人員給搭建了起來。
至於後麵其他細枝末節的事情，自然有人會解決，嶽峰可以心安理得的當甩手掌櫃。
接下來的幾天時間，嶽峰恢複了往常的正常作息。
在籌備飯店開業階段，二食堂這邊的野味供照舊，牛福生不乾了，但是好像對煤礦食堂來說冇啥影響，一切照舊。
嶽峰也冇跟付清和那邊的人有什麼太多來往，野味還是牛師傅之前定下來的采購價格，現場清點開票，然後拿著票去找財務領錢閃人。
在送貨之餘，隔三差五，嶽峰也會去張家大院老宅那邊溜達一圈瞅瞅進度。
整體來說，找來的木匠跟瓦工啥的，乾活兒效率還算不錯，前後不到一周的時間，工作進度已經過半了。
嶽峰每次去的時候，嫂子陳紅都在，燒點水，泡點茶，或者送點午飯啥的，都是陳紅在負責，從現場的氛圍看，陳紅應該跟這些人混的蠻熟的。
按照這個速度下去，差不多再有一周，主要工作就能徹底完活兒。
最多十天半月，就能開始試營業。
新飯店籌備進入倒計時，嶽峰的新活兒也來了。
牛師傅提前找到嶽峰，讓他想招兒，整點硬菜啥的，充當飯店開業試營業期間的門麵。
這個年代的東北菜，那可是未閹割滿配max級的存在。
啥叫未閹割滿配？就是菜單上除了山君大爪子之外，彆的山牲口野味，全都可以做。
上到熊掌、鹿唇、下到飛龍、麅子，水裡的細鱗魚、三花五羅等，按照現行的法律，全都是可以合法食用的。
真正對東北菜給予重創的，新生代廚師傳承斷代還排不到第一名。
最厲害的是野生動物保護法。
嶽峰也跟牛師傅討論了飯店的定位問題。
牛師傅對自己的手藝非常自信，麵對嶽峰詢問，毫不猶豫就拍著胸脯說，要開掛著四個晃兒的大飯店。
四個晃兒也就意味著，客人點名吃啥店裡隻要有備貨的就能做啥。
廚藝層麵的問題暫且不談，單單對後廚食材儲備，就是一個極大的挑戰。
目前市場流通比去年強了許多，居民在黑市之流買賣生活用品啥的，已經不再監管了，但那些緊俏的野味啥的，市場供給依然極為有限。
這活兒嶽峰專業對口，籌備開業食材這件事兒，自然而然就落到了他的頭上。
當天回去，就跟獵隊小夥伴打了招呼，第二天一早獵隊
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）