第348章後廚的規矩先摸熟
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第348章後廚的規矩先摸熟
國強飯莊。
田家寶和田家旺第一天來報到。
兩個人站在後廚門口，腿都在打哆嗦。
灶上的鼓風機轟轟地響，大鐵鍋裡的油滋啦啦地炸著。
孫師傅站在灶臺前顛勺。
孟師傅在旁邊的案板上哐哐哐地剁排骨，菜刀掄下去骨頭碴子都飛起來。
顧師傅端著個竹篩子從兩人身邊擦過去。
篩子裡碼著剛包好的蟹黃湯包，薄皮透亮，裡麵的湯汁晃晃悠悠的。
他掃了兩人一眼，頭也不回地進了麵點房。
田家旺往田家寶身後縮了縮，聲音都發虛：“哥，這陣仗也太大了。”
田家寶咽了口唾沫，拽了拽他身上那件洗得發白的舊褂子：“彆廢話，站直了。
姐說了，讓咱好好學。
你要是腿軟現在就回去，我自己留下。”
“我不回去！”田家旺一把抓住他哥的袖子，“我跟你一起。”
趙誌軍從後麵走過來，兩隻手一邊一個按在兩人後腦勺上，往前一推：“愣著乾什麼，進來。”
他把兩人領到孫師傅麵前，客氣地叫了聲：“孫師傅。”
又指著兩個小舅子說，“這就是我跟您提的那兩個小子，從今天起跟著您學手藝。
您該怎麼教怎麼教，彆客氣。
不聽話該罵罵該揍揍，打傷了我擔著。”
孫師傅把炒勺擱在灶臺上，拿圍裙擦了擦手，上下打量了兩人一眼。
一個十七歲，一個十五歲，身材胖胖的。
站在那兒縮著脖子，眼神躲躲閃閃的，一看就是兩個冇見過世麵的鄉下小子。
“以前摸過菜刀冇有？”
田家寶老實答：“在家切過豬草。”
田家旺小聲補了一句：“我也切過，還剁過雞食。”
他們兩個在家被慣壞了，說摸過，那也僅限於摸過。
冇實實在在的乾過活。
孫師傅嗯了一聲，轉頭朝切配區喊了一聲：“周浩！”
周浩正蹲在地上削土豆皮，聽見師父喊，趕緊站起來：“師父，啥事？”
“這兩個新來的，交給你帶。”
孫師傅指了指田家寶和田家旺，“先讓他們從雜活乾起，洗菜、掃地、倒垃圾、刷鍋、搬東西。
把後廚的規矩給我摸熟了再說。
哪個不聽話，你來跟我說。”
周浩看了看兩個比他小不了幾歲的少年，咧嘴一笑：“行，師父，交給我了。”
他把削了一半的土豆擱在盆裡，衝田家寶和田家旺招了招手，“跟我來吧。”
周浩領著兩人把後廚裡裡外外轉了一遍。
灶臺區、切配區、白案區、洗碗間、庫房、菜窖。
每個地方都走到，每條規矩都講得明明白白。
“這兒是切配區，刀和砧板用完必須洗乾淨擦乾掛回原位。
這把是孟師傅的刀，那把是孫師傅的刀，你們現在
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