第860章罷黜
第860章罷黜(第1/2頁)
章掌事臨時授命，升為大掌櫃。
章大掌櫃登門三次，趙翡見麵了，煮茶、烤茶、煎茶。
先是煮槐花茶。
取三月初三的槐花，取九月初三的白露，一套銅鑄風爐、楊柳木炭、熟鐵火鉗、小青竹夾、槐木水方、越州玉碗等煮茶器具擺開，靜待一沸魚目小泡，二沸湧泉連珠，三沸波浪翻騰。
接著是烤茶。
取蒙山茶，投放陶罐，用石臽搗碎之後，換了碳鋏翻動，待茶葉被炒至焦黃色，香味緩緩溢出，才加入沸水。接著，添加橘皮、薑末、紅棗、蔥花、鹽巴、胡椒，還有羊奶，攪拌均勻。
最後是煎茶。
隻見趙翡，就著長方桌，依次排開鎏金銀茶罐、鎏金銀茶籠、鎏金銀茶碾、鎏金銀茶羅、鎏金銀龜盒、鎏金銀鹽臺、琉璃茶盞。
爾後，她稍微攏起袖子，左手執著火夾，從鎏金銀茶罐夾出一隻蒸青團茶餅，擱置在風爐上烘烤，右手打起一柄緙絲海屋添籌圖麵團扇扇火。
爾後，她將烘烤過後的茶餅，用木槌敲成碎塊，放置在鎏金銀茶籠。然後，拾起鎏金銀茶碾，將敲碎了的茶餅碾成粉末，再用鎏金銀茶羅篩成細粉，小心翼翼地倒入鎏金銀龜盒裡。
第一沸，燒開清水，加入少許雪鹽，水珠如魚目蟹眼；第二沸，鹽水再度燒開，水泡如湧泉連珠；第三沸，先是舀出一瓢水備用，然後握著竹夾，在茶鍋中心攪動，形成旋渦，再順著旋渦，舀一勺茶粉倒下去，水汽如騰波鼓浪。
“章大掌櫃，我知道你的來意。就像你聽說了，青娥乃從三品虎賁校尉的貴妾，你就立即招收為學徒。我是英國公府嫡長孫女的朋友，你也想要這個背景，替暖翠堂鍍金，不求生意，隻求平安。可是，我想學習真正的本事，不在暖翠堂。”趙翡抱拳作揖，模仿了於翠微平日裡那生人勿近的姿態，語氣淡然。
章大掌櫃聽後，終於死心了。
不過，趙翡冇有著急尋找下一家賣螺鈿漆器的鋪子。
眼下，局勢動蕩，不如賣餛飩和餃子，素餡的。
餛飩餡料有香菇卷心菜胡蘿卜餡??、韭菜黑木耳鴨蛋餡、??薺菜香菇木耳香乾餡、菠菜冬筍香菇餡、毛毛菜小黃蘑豆腐餡??、??板豆腐香菇青碗豆胡蘿卜玉米筍餡、冬筍紅豆醃雪裡蕻榨菜餡??、堿蓬雞蛋杏鮑菇餡??、薺菜馬蹄油豆腐餡等等。
餛飩包法有金魚小餛飩、四角小餛飩、福袋小餛飩、四角小餛飩、月牙小餛飩、兔子小餛飩、貓耳朵小餛飩、珍珠小餛飩、柳葉小餛飩、螺絲小餛飩等等。
餃子餡有青椒雞蛋餡、胡蘿卜紅蔥頭雞蛋餡、西葫蘆柿子椒杏鮑菇餡、薺菜香菇雞蛋餡、芹菜豆腐皮胡蘿卜餡、西葫蘆黑木耳粉絲餡、韭菜胡蘿卜木耳粉絲餡、香菇木耳胡蘿卜餡、
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