433、5.0變3.8了，這咋整？
433、5.0變3.8了，這咋整？(第2/3頁)
酸菌的代謝就加速了，ph值就降到了3.8，這下可好，己酸菌的活性都被抑製住了。”
應教授肯定了嬸子的提議，說這樣是可行的，臉上帶著幾分對民間智慧的讚賞，接著解釋道：
“嬸子這話雖樸實，卻切中了關鍵。窖泥中的微生物就跟人似的，溫度一不合適，就‘鬨脾氣’不乾活了。
你們現在把窖泥挪到暖和的地兒，就相當於給這些微生物搭了個溫暖的‘小窩’，讓它們慢慢緩過勁兒來。不過啊，這溫度可得把控好，不能太熱也不能太涼，得模擬出窖池裡那恒溫的環境，這樣那些核心功能菌才能重新活躍起來。”
趙振國和胡誌強聽了，眼睛裡重新燃起了希望，大教授說行，肯定行。
趙振國撓撓頭，憨厚地笑著說：“應教授，您說得在理，可具體咋操作啊？溫度咋個把控法？”
應教授思索了片刻，說道：“我冇記錯的話，己酸菌和老窖梭菌最適宜的溫度是三十度，你們可以找個相對封閉、溫度容易調節的房間，管你是燒碳燒炕還是燒煤球，一定要把溫度搞上去，再在旁邊放個溫度計，時刻盯著點溫度。”
趙振國：看來白酒裡也全是科技和狠活。
組件實驗室，刻不容緩了。
胡誌強一聽，一拍大腿：“行嘞，應教授，我們這就去準備。不過，這得多久這些微生物才能緩過來啊？”
應教授推了推眼鏡，認真地說：“這不好說，得看微生物自身的恢複情況。不過，隻要溫度適宜，條件合適，少則三五天，多則一周左右，應該就能看到一些變化了。咱們得耐心點，彆心急。”
嬸子在一旁聽了，笑著說道：“這不就跟養娃娃似的，得精心照料著，不能著急。隻要用心，肯定能把這窖泥給養好咯。”
大家聽了，都忍不住笑了起來，原本壓抑的氣氛一下子輕鬆了不少。
——
說乾就乾，趙振國立刻行動起來。
哎，出差這麼久，欠的班總歸是要還的，這會兒可算輪到他加班了。
而且不光他自己上班，這不，連帶剛從牛棚出來冇多久的應教授也被他臨時“征用”了。
應教授本就憋著一股勁兒，想找點事兒乾，證明自己“尚能飯”。
雖說這照顧窖泥的事兒不是應教授的老本行，可他一聽趙振國讓自己去幫忙，興致勃勃得像個孩子。
應夫人見他那副躍躍欲試的模樣，便笑著由他去了。
應夫人覺得待在這小山村，每日與可愛的熊貓為伴，看看青山綠水，聽聽鳥語蟲鳴，倒也不錯，心裡竟也生出了幾分留戀。
不過，有人歡喜有人憂，趙向紅就有些鬱悶了。他天天喂食、鏟屎，可小團子就是不待見他，想摸摸它，可小團子就是不給麵子，一看到他就躲得遠遠的，反倒
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