153、細說來龍去脈
153、細說來龍去脈(第3/3頁)
的豬油，豬油旁邊是一盆豬油渣。趙振國撚了一塊豬油渣放進嘴裡，一嚼就滿嘴流油，真是香得不得了。
從碗櫃裡拿了個碗出來，用筷子拔了滿滿一碗豬油渣，走到灶房門口叫正在和狗剩他們一起玩陀螺的大寶：“大寶，過來！”
大寶原本正蹲著看狗剩抽陀螺呢，他是個外向的孩子，幾句話的功夫就和國柱、安康玩到一起了，張嘴狗剩叔閉嘴狗剩叔地叫著。就這麼一會兒工夫，玩得臉都紅了。
聽見趙振國叫他，大寶起身小跑到灶房門口。趙振國笑著往他嘴裡塞了一塊豬油渣，然後把手裡的碗遞給他：“拿去和國柱、安康他們一起吃，灶房裡還有呢，吃完了再來。”
大寶端著碗猛點頭，眼睛亮晶晶的，跑去和小夥伴們分食豬油渣。
豬油渣都是金貴東西，趙振國居然舀豬油渣給娃子們當零嘴吃，蔡惠芬忍不住念叨了他幾句，趙振國也不惱反而解釋說：“芬姐，這都不是外人，冇事的，咱吃得起。”
趙振國半點不心疼地舀了不少剛熬出來還冇凝固的豬油到鍋裡。等油燒熱後，把剁好焯過水的排骨全部倒入鍋中，“刺啦”一聲響後，一股霸道的香味兒便從灶房飄到了院子裡。
“過日子呀，虧誰都不能虧了娃娃。”趙振國豪氣語氣笑著說道。
“誰也說不過小四你！”趙二哥也笑了。振國確實大方，半點摳搜心思都冇有。說請人吃飯就是請人吃飯，肉一盤又一盤，一碗又一碗，都切出來備好了，就等著下鍋炒。更彆說還有那鍋燉好的雞湯和滿滿兩大篦子肉餃子，足足有百十來個。
排骨煎至兩麵微焦後，趙振國給翻了個麵，繼續翻炒。他油下得足，半點冇省，所以煎排骨時一點也不粘鍋。
待把排骨兩麵都煎得微微焦脆了，他便拿個碗把排骨從鍋裡盛起來。然後倒入事先準備好的薑片、茴香、一根捆好的蔥和一小撮糖，翻炒片刻後把它們從鍋裡夾出來。再次把排骨倒入鍋中大火翻炒入味兒。
不消片刻，一道簡單的香煎排骨就做好了。排骨不少，真就是衝著大家把一頭豬吃完這個量來做的。
趙振國拿了個大盆來裝，即便如此，還是裝得冒尖了。眼下還不能直接端上桌，得等會兒把菜都炒好了，再分彆裝在盤子裡。
“香啊！”院子裡正在侃大山的人們鼻子猛吸，“媽呀，咋這麼香？啥時候開飯啊？等不及了都！”