第189章鹵煮火燒
第189章鹵煮火燒(第1/3頁)
張家樂笑著，隨後帶著兩人往北吉祥胡同的方向走去。
北吉祥胡同離著南鑼鼓巷倒也算不上遠，不過也不是太近。
按照這個年代人們走路的時間來說，大概也就二十分鐘左右。
不過這個胡同和南鑼鼓巷雖然不遠，但是方向可是南轅北轍，所以一般和南鑼鼓巷那邊的人是碰不到一起的。
東城區的北吉祥胡同，明代的時候屬於教忠坊，清代的時候屬於是鑲黃旗駐地，1947年的時候才改成北吉祥胡同，建國後沿用以前的稱呼。
胡同位於交道口東大街南側，呈東西走向，西起交道口南大街，東不通行，全長104米。
北吉祥胡同8號院為隨牆門，院子裡麵有兩顆粗壯的古槐。
進門還有一座朝東得隨牆門，硬山筒瓦過壟脊，門前有一對雕工精美的箱式門墩，門楣上有兩枚門簪。
院落北側有前出廊的正房三間，兩側有耳房各一間。
東西廂房各三間，倒座南房五間。
正房的東側有個屏門，進門往北有個過道，通往後罩房，院內房屋均為和瓦清水脊。
北吉祥胡同，一條僅有百米長的胡同，青磚灰瓦的房屋，朱漆的大門，古樸的門墩，安靜祥和，充滿了吉祥的寓意。
劉家哥倆聽到落腳地的位置，神色更加興奮，不出意外的話，那裡以後就是他們的大本營了。
甚至有可能居住的時間要比南鑼鼓巷住的時間還要長。
胡同口的對麵街道上有一家鹵煮火燒的小店，生意看著還不錯。
張家樂帶著兩人來到小店前，要了三碗鹵煮火燒，就坐下來開始乾飯。
劉家兩兄弟低著頭一口接一口的吃著，心中無比的幸福。
說實話，兩人雖然從小生長在四九城，但這還是第一次知道鹵煮火燒是個什麼味道。
之前他們家都是劉海忠帶著那個白眼狼去吃，哪裡會想得到他們弟兄兩個。
這次他們終於知道了鹵煮火燒是個什麼滋味了。
五六十年代的四九城，鹵煮火燒還是比較有名的地方小吃。
它起源於四九城城南的一條名叫南橫街的地方，光緒年間的五花肉非常昂貴，所以人們就用相對便宜的豬頭肉和豬下水取而代之，經過烹飪之後，味道非常特彆，深受大眾喜歡。
所以也就流傳了下來，變成了現在的鹵煮火燒。
鹵煮火燒就是將豬腸，豬肺，下五花肉，和炸豆腐，死麵餅一起煮，輔以獨家秘製老湯，醬豆腐汁，韭菜花，蒜汁等調料，讓人們吃起來回味無窮，讚不絕口。
不過鹵煮火燒還不是最好的，更絕得是每家鹵煮火燒都有特色的早點。
比如北吉祥胡同口對麵的這家鹵煮火燒店，他家的的早點最有代表性的就是燴腸兒和豬肉大蔥包子。
燴腸兒簡單地說就是炒肝兒冇
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