第10章賣豬肉
第10章賣豬肉(第2/3頁)
”
王嬸冇再問了，蹲下來利落地動了刀子。
豬血接到木盆裡，放了小半盆。
周晚穗讓她把豬血端回去，王嬸也不客氣，端著盆子腳步生風地走了。
褪毛、開膛、分塊。王嬸手腳麻利，不到一個時辰，一頭半大野豬被拆成了兩扇排骨、四隻蹄子、兩大塊五花、一塊後腿肉，還有心肝肚肺一整套下水。
下水周晚穗按照說好的都給了王嬸，王嬸笑得眼睛眯成縫，連說了三聲這怎麼好意思，但手上接東西的速度一點也不慢。
當晚三個人吃了一頓正經的紅燒野豬肉。
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周晚穗用新買的鐵鍋炒了糖色，野豬肉切成厚塊下鍋煸出油，放了野蔥野蒜和一小撮花椒，加水悶了小半個時辰。
鍋蓋一掀，醬紅色的肉塊在湯汁裡微微發顫，油光鋥亮。
周小禾破天荒添了兩次飯，周小苗吃得滿嘴油光，最後把碗扣在臉上舔了個乾淨。
剩下的豬肉抹了鹽掛在灶房梁上。
周晚穗算了一下，去掉自己吃的，能拿去賣的野豬肉大概有六十來斤，加上三張兔皮，明天趕早市應該能賣一筆。
第二天寅時剛過她就起來了。
豬肉裝進兩隻竹筐裡，上頭蓋了乾淨麻布，最上麵放了三張晾好的兔皮。
弟妹還在睡，她把灶上的粥溫好，在灶房地上用木炭寫了幾個字，挑著擔子出了門。
到鎮上的時候天剛蒙蒙亮。
鎮口大青石牌坊下頭已經有幾個賣菜的攤子擺開了，賣豆腐的老漢正在從木桶裡往外撈豆腐，熱氣騰騰的。
周晚穗在西市找了個空位，把竹筐放下，麻布掀開一角。
最先過來的是個背著手遛彎的老頭，往筐裡瞅了一眼。
“野豬肉？多少一斤？”
“三十文。”
老頭拈起一塊聞了聞，挺新鮮，點了點頭。
周晚穗一刀下去剁了兩斤，用稻草繩串好了遞過去。
老頭數出六十文銅板，嘩啦啦放進她手裡，拎著肉走了。
天越亮，西市上的人越多。
野豬肉賣得很快，因為新鮮，價錢也公道，三五斤的生意連著做了好幾筆。
兩個竹筐裡的肉肉眼可見地往下減。
一個胖廚子模樣的中年人擠進來，看了看剩下的半扇排骨，問多少錢。
周晚穗報了價，他豪氣地一揮手：“剩下的我全要了，醉仙樓的。”
周晚穗記得那座醉仙樓。
前兩天在鎮上轉的時候見過，是青陽鎮最大的酒樓，二樓開著窗戶，裡頭飄出來的菜香味整條街都能聞到。
她麵不改色，把剩下的野豬肉分了分，大塊的切成三斤五斤，一塊塊用稻草繩串好。
胖廚子看她切肉的刀法和速度，挑了下眉。
“小娘子練過？”
“做得
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