第一百九十四章一碗羊肉湯
第一百九十四章一碗羊肉湯(第1/4頁)
夜色深沉，襄陽古城漸漸沉入一片濕漉漉的靜謐之中。
雨初歇，天空如墨，唯有簷角殘留的雨水，一滴、再一滴，落在青石板上，濺起細微的清音，回蕩在寂寥的長街深處。
街道兩旁，店鋪早已熄了燈火，木門緊閉，隻餘幾扇窗隙間透出零星光暈，映出幾分人煙褪去後的蕭疏。
長街儘頭，一盞舊燈籠懸在挑出的布幌下，隨風輕搖，昏黃的光暈如水波般蕩漾開來，照亮了一方小小的天地。
那是一個賣羊肉湯的攤子。
鍋灶設於簷下，一口深鍋正咕嘟冒著熱氣，氤氳的白霧裹挾著羊肉與香料的暖香，在清冷的夜風中彌漫開來。
攤主是個鬢角微霜的老者，躬身攪動著湯鍋，身影在燈籠下顯得格外沉默。
偶爾有晚歸的行人縮著脖子走過，腳步聲在濕石上顯得格外清晰，卻也更襯得這夜深長。
碩大的陶製湯鍋架在泥爐上，鍋蓋邊緣“噗噗”地冒著綿密的白汽，濃鬱醇厚的肉香混合著一絲絲暖融融的辣椒辛氣，在這陰冷的空氣裡地彌漫開來。
老漢係著布圍裙，正用長柄鐵鉤熟練地掀開鍋蓋。
霎時間，更洶湧的熱汽奔騰而出，帶著一股極鮮極濃的香氣。
鍋內乳白色的湯汁仍在滾沸，大塊帶骨的羊肉在其中沉沉浮浮，已被熬煮得酥爛，色澤誘人。
老漢探入長筷，精準地夾起一大塊連著筋膜的腿肉，撈出鍋時，飽滿的汁水順著豐腴的肉紋滴落。
肉塊被置於厚重的榆木案板之上，他另手取過一柄厚背薄刃的切刀，手起刀落，“篤篤”之聲沉穩而富有節奏。
刀刃過處，肌理分明羊肉應聲而開，切成厚薄均勻的片狀，每一片都微透脂光，熱氣騰騰。
兩大隻粗陶海碗早已備好，切好的羊肉被迅速碼入碗底，堆得尖尖當當。
接著，老漢執起長柄木勺，深入滾沸的湯鍋深處，穩穩舀起一勺醇厚雪白的原湯，手腕高高揚起，一道滾燙的乳白瀑布淩空落下，精準地衝入碗中，激得碗底的肉片微微震顫，濃鬱的香氣被這熱力一逼，轟然炸開。
隨即，老漢又拈起一小把嫩綠的蔥花，刀光輕閃，蔥沫雪落般撒在湯麵之上，翠綠點綴著乳白，霎是好看。
最後，他從一旁的爐膛裡勾出兩個烤得焦黃酥脆的芝麻燒餅，餅身渾圓，表皮裂開細紋，露出內裡層層疊疊、吸飽了爐火香氣的麵瓤。
“二位道爺，您的湯，餅小心燙。”
老漢將兩大海碗羊肉湯和盛著燒餅的竹筐，端到僅有的兩位客人麵前，聲音帶著一股樸實的暖意。
齊雲與張道雲相對而坐。
齊雲含笑對老漢點了點頭，道了聲謝。
他先低頭，深深嗅了一下那撲麵而來的香氣。
那是羊骨慢文火熬出，和肉脂交融的豐腴，同時帶
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