第65章十菜一湯
第65章十菜一湯(第1/3頁)
刀刃碰到肉皮時發出一聲輕微的悶響，他手腕一壓，肉片從刀麵下翻出來，薄得幾乎透明，“你們知道五花肉怎麼切才能下鍋不縮？逆著紋路切。
順著紋路切，肉一受熱就卷成一團，咬都咬不動。”
鄧朝不知道什麼時候也湊了過來。
他坐在廚房角落的小板凳上，手裡端著一杯從學校飲水機接的熱水，看著陳赤赤在灶臺前忙碌的背影，臉上的表情很微妙——不是平時那種隨時隨地準備接梗拋梗的隊長臉，而是一個認識了好幾年的老朋友忽然被翻出了連他自己都快忘了的那一麵的表情。
林舟在旁邊打下手。
洗菜、切蔥、端盤子，動作笨拙但認真。
他把一把蔥在砧板上碼齊，用刀比了比長度，然後一刀一刀切下去，每一段蔥花的長度都不太一樣，有的長有的短，但切得很慢很仔細。
白露接過他遞來的盤子，手指不小心蹭到了他的手腕，兩人同時縮了一下。
她低頭把盤子端到灶臺邊放好，耳朵尖有一點點泛紅。
陳赤赤開始顛勺了。
鐵鍋在灶火上燒得通紅，他倒油、下蔥薑蒜爆香，動作連貫得像一段提前排練好的舞蹈。
五花肉片下鍋的一瞬間，油花濺起，鐵鍋離火顛了一下，肉片在半空中翻了個麵，又穩穩落回鍋裡。
他單手握住鍋柄顛了兩次勺，另一隻手拿鍋鏟翻了兩下，淋上生抽老抽，糖色炒得均勻透亮。
整個廚房彌漫著一股濃烈的醬香和肉香混在一起的鍋氣。
“我十八歲進劇組。”
陳赤赤一邊顛勺一邊開口，語氣很平，像是在說今天天氣不錯，但炒菜的聲音讓他的話音忽大忽小，“第一個活兒不是演員，是場務。
搬道具、搭景、給燈光師遞工具。
冬天住在冇有暖氣的出租屋裡，窗戶是單層玻璃，風從窗框縫裡灌進來，我用透明膠帶把縫貼了好幾層還是漏風。
睡覺的時候用熱水袋暖腳，熱水袋涼了就起床重新燒一壺水灌進去——這樣一晚上能睡大概四五個小時。”
廚房裡冇有人說話。
鄧朝手裡的杯子停在嘴邊，忘了喝。
鄭凱從門口走進來，冇有發出任何聲音，靠在冰箱旁邊，雙臂交叉在胸前。
“最窮的時候口袋裡隻有二十塊錢。
去菜市場買最便宜的土豆和白菜，土豆一塊錢一斤，白菜五毛錢一斤。
買回去自己在出租屋裡炒一鍋，吃三天。
就是那三年——”他把炒好的醋溜土豆絲鏟進盤子裡，鍋鏟在盤沿上輕輕磕了兩下，把沾在上麵的土豆絲磕掉，“我學會了做飯。”
林舟把手裡的蔥段碼整齊，放進碗裡，然後抬頭看著他：“所以你開火鍋店是因為——”
“因為想讓每個窮人都吃得起火鍋。”
陳赤赤說，語氣和剛才
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