第5章老夫人賞
第5章老夫人賞(第2/3頁)
的牛肉。
倒是這一份多出來的麻香，還未入口就已經在刺激味蕾，著實是讓老夫人食指大動。
所以這一份豆腐，重點不在於那些肉沫，而是那一份麻。
“唔，麻婆豆腐，莫不是一個叫做麻婆的婦人研究出來的美食？”
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老夫人已經迫不及待的接過了立夏盛好的米飯，隻是出於對顧香這麼個新來的小廚娘的好奇，還是笑著多問了一句：
“丫頭你說我猜的對不對？”
“老夫人猜的可真準，這一道麻婆豆腐，傳聞的確是個臉上有麻子的女店家研究出來的呢。”
顧香笑著回道，她能夠取代曾經的範嬤嬤，成為老夫人的專用小廚娘，靠的可不隻是新鮮的手藝，還有對每道菜如數家珍的來曆講解。
麻婆豆腐是川菜中的經典名菜，其起源可追溯至清朝，由成都北郊萬福橋邊“陳興盛飯鋪”的老板娘陳劉氏創製。
因陳劉氏臉上有麻點，人稱“陳麻婆”，她烹製的豆腐以麻辣鮮香著稱，被食客稱為“陳麻婆豆腐”，後來這道菜經由推廣，就被簡稱為“麻婆豆腐”。
當然，大盛朝是一個顧香記憶中曆史上並不存在的朝代，所以她省去了具體的年份。
隻虛構了一個在大盛朝之前，曾經出現過的麻臉老板娘，其餘的卻未做絲毫改動。
“……那位麻婆最初為了滿足挑夫、腳夫的需求，便用店內剩餘的豆腐和牛肉末，加入川蜀一地特有的豆瓣醬，花椒等調料，烹製出這一道麻辣燙口的豆腐菜肴。”
“這道菜的特點應當是“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”，尤其適合乾體力活兒的粗人下飯食用。老夫人不太能吃辣，我便不曾在裡麵添加茱萸粉，隻用了豆瓣醬帶有的微辣調味。”
若是換了一個富貴人家，顧香竟然敢為府中最尊貴的老夫人做這麼一道給力夫們吃的菜，恐怕不被打死也得被賤賣出府。
然而在榮國公府卻大有不同。
“唔，原來還有這麼個說法，這道菜既然能讓那些力夫們喜歡，顯然是當真好吃，老身今兒個可得多吃幾口了！”
在聽完了顧香有關這麻婆豆腐的來曆講述之後，老夫人並未生氣，反倒是讓立夏往自己的碗中舀了滿滿一大勺嫩瑩瑩的豆腐。
拿起筷子先嘗了一口，眼睛微亮之後，便就著大米飯吃了起來。
“香兒你先下去忙吧。”
立夏見老夫人吃得開心，由衷的高興起來，衝著顧香投來了讚許的眼神。
一旁的立秋，此時看向顧香的眼裡卻少了幾分善意。
雖然一同伺候老夫人，但是立秋的性子卻跟立夏截然不同，何況剛剛還挨了老夫人的訓斥，
正所謂‘宰相門前七品官’。
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