第681章椒麻
第681章椒麻(第2/3頁)
修得齊整，在滾水中漸漸褪去血色，皮肉慢慢繃緊泛出溫潤的瓷白。
“怎麼了？怎麼全都進來了？”小遲手裡拿著一個大勺，準備等水沸上來就撈浮沫。
呱呱坐在矮矮的小椅子上，手裡拿著把剪刀，麻利地剪著青色的花椒。
這一籃子青花椒顆顆飽滿，顏色豔麗，一串一串的很漂亮。
季青棠坐到呱呱身旁柔聲問了小遲幾句，隨手幫呱呱把青花椒裡頭的樹枝挑出來。
小遲輕聲把早上遇見盧愛妮的事說出來，一丁點細節都冇有放過，完完全全地全部說出。
中火咕嘟咕嘟著，浮沫一點點浮上來，小遲邊說邊拿拿大勺細細撇乾淨，隨時註意著熬煮的時間。
雞爪不能煮得太爛，要剛剛好，皮韌而不爛，煮到咬開還帶著一點彈牙的勁兒是最最好的。
小遲說完，雞爪也差不多了，他立刻用漏勺撈出來，浸入提前備好的冰涼水裡麵激透。
青花椒已經收拾好了，季青棠拍拍手上的灰塵，看著忙碌的小遲，想到他剛才那句“以後再也不和她交易了”。
她心裡一陣暖洋洋的，心想孩子真的長大了。
“不和她交易也冇什麼，不過她是不會放棄和我們合作的……”
季青棠想了想，忽然露出一抹淺淺的笑，眼底閃爍著惡劣的光芒。
“她肯定會和買我們東西的開價，到時你記得和他們說一聲。”
小遲乖乖點頭：“好的姑姑，我一定讓他們不要賣給那個大嬸。”
“不，我們就是要賣給她。”季青棠彎彎眼眸，露出一個漂亮的笑容。
“你找幾個和比較好的人，給他們一些貨，讓他們高價出手給那位盧同誌。”
小遲做的美食確實好吃，但是價格一旦高得離譜，應該就不會有人買的。
到時盧愛妮自然就會放棄找他們交易了。
麻煩這不就解決了嗎。
小遲和糯糯呱呱聽完，一臉恍然大悟，一副學到了的樣子。
小遲心中有數了，臉上露出一個和季青棠非常相似的笑。
商量好解決這些麻煩之後，小遲專心做椒麻雞爪。
小遲把冰水浸過的雞爪撈起來控乾水分，熱脹冷縮，雞爪上的皮緊致透亮，涼涼的水汽裹在每一道褶皺裡。
鍋裡麵熱油，放入乾辣椒、花椒、青花椒，迅速給它爆香。
把麻味和辣味爆香出來以後，轉成小火，再放適量的辣椒粉。
呱呱打了一大碗、生薑，放熱鍋裡給它炒一炒，炒乾水分，混合在一塊。
火關了以後開始調味，青紅小米辣切圈，鮮青花椒大把大把撒上去，麻香濃烈直往鼻尖鑽。
小遲怕不夠味，再澆上滾燙的熱油，滋啦一聲巨響，熱浪瞬間激出花椒和辣椒全部的香氣，白霧騰起，辛香炸開在屋子當中。
呱呱淋入生抽、香醋，少許白糖
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