第263章胡辣湯
第263章胡辣湯(第2/3頁)
，心情愉悅得像長了一雙小翅膀，在心中扇呀扇，歡快地飛來飛去。
“我去給你做胡辣湯！”
製作傳統的胡辣湯需要20多種香料，湯底用新鮮羊肉羊骨下鍋，慢火熬煮5小時。
那鍋湯從天亮熬到現在差不多了，謝呈淵將牛肉提前煮熟，切成薄厚均勻的薄片，再騰出手來做麵筋。
製作麵筋極其考驗技藝，需經外力擠壓，小麥穀蛋白分子交織成網狀結構，賦予彈性質感再拉抻成薄片入鍋。
謝呈淵依次往鍋裡加入麵筋、牛肉、蟲草花、黃花菜、木耳，煮30分鐘後，各種食材彼此交融，層層滲透，香氣彌漫。
還在前院燒烤的季青棠幾人被吸引進屋，自己拿碗守在灶臺前，直勾勾地望向胡辣湯咽口水。
黑虎和肉丸也饞，叼著自己的碗排在三個孩子身後。
謝呈淵先給季青棠盛了一大碗，給她端到餐桌上，叮囑她燙，讓她慢慢吃。
除了胡辣湯，謝呈淵還做了油炸餅和水煎包，都擺在桌上，熱氣騰騰。
季青棠迫不及待地嘗了嘗，胡辣湯濃稠綿密，帶著羊肉羊骨的醇厚，多種香料的複合香氣在其中交織，辛辣中帶著濃鬱的香。
一口入喉，熱辣的暖意瞬間散開，多喝幾口，渾身都暖了起來。
湯裡的牛肉片薄厚均勻，吸飽了湯汁，咬起來軟嫩入味，麵筋孔洞細密，嚼勁十足。
每一口湯都能感受到湯汁在其中的浸潤，香料的辛香、肉的醇香、食材的複合滋味層層遞進。
季青棠捏著酥脆的油炸餅咬上一口，餅的焦香中和了湯的辛辣，又試了試牛肉餡的水煎包，油脂的豐腴又讓湯的口感更加飽滿。
一口胡辣湯，一口餅或包子，香辣、醇厚、酥脆、豐腴多種滋味在舌尖碰撞，熱熱乎乎，越吃越上癮。
三個大人，三個孩子一手胡辣湯，一手油炸餅或水煎包，吃得津津有味，話都不說一句。
胡辣湯這股霸道的香味飄在整個家屬院的上空，季青棠又隱隱聽見了隔壁小孩饞哭的聲音。
吃飽喝足，季青棠撐得難受，起來走一走消消食，剛走到後院就看見大瓜在窗戶那邊咧著嘴衝她笑。
“……”
季青棠冇好氣地說：“你屬狗的啊？”
大瓜無辜眨眼，委屈道：“還不是您家煮的東西太香了，天天有人問我們能不能做……”
季青棠冷哼一聲，從窗戶那裡遞了一小碗給大瓜嘗嘗，大瓜喝了一口，猶如喝了雞血般興奮。
“嫂子，給個做法嘛？”
“行啊，你拿什麼和我換？”季青棠吃飽了，有閒心和大瓜多聊兩句。
謝呈淵拿了外套給她披上，站在她身旁邊幫她順發尾邊聽她說話。
“我拿老東西和你換行不行？”
大瓜認識季青棠那麼久，還算有點了解她，她什麼都
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