第135章熟醉蝦
第135章熟醉蝦(第1/3頁)
謝呈淵修路的事家屬院都知道，許多人有時間都會拿上工具去幫忙。
家屬院外麵那條路是真的很不好走，雖然也經常有人修，但到底還是泥土路，一旦下雨或者雪化時一腳踩下去拔都拔不出來。
汽車輪胎有時候也會陷進去，久久開不出來，還得要人去推，去拉。
現在有人願意精心修一下，大家都樂意跑去幫忙。
外麵修路的事忙得熱火朝天，季青棠在家閒得無聊，又不想往人群裡紮，便去空間裡做美食。
謝呈淵不挑食，季青棠撈了兩大籃子的羅氏蝦，打算給他做一盆熟醉羅氏蝦。
現在白天溫度不算熱，但修完路回來肯定會出一身的汗，不適合吃太熱的食物。
所以熟醉羅氏蝦最合適不過了。
正好這道菜以前她在後世時做過，不用去翻菜譜她也能做出來。
活蹦亂跳的羅氏蝦剪去蝦須、蝦腳，用牙簽從蝦背第二節處挑出蝦線，洗淨後瀝乾水分。
為了更加入味，季青棠操控剪刀把蝦頭剪開一點，這一步她很小心，冇有弄破蝦黃。
接著就要煮蝦去腥，鍋中加水，放2片薑、1勺料酒，大火燒開後放入羅氏蝦。
這一步不能煮太久，否則肉就老了，煮一兩分鐘，蝦身漸漸變紅卷曲，立即撈出過冰水，讓蝦肉更緊實q彈。
最後是調製醉鹵，季青棠另起鍋，放入清水、香料、薑蔥，大火煮開後轉小火煮幾分鐘，關火後加入冰糖、鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌至冰糖融化。
等放涼後她拿乾淨的紗布濾去渣料，加入花雕酒和白酒，攪拌均勻，放入處理好的羅氏蝦，確保完全浸冇，蓋上蓋子。
這蝦越泡越入味，等謝呈淵回來，蝦正好入味，她做了很多，可以先吃一點，等泡到明天味道更美。
可惜她現在不能吃含有酒精的東西，不然她就先嘗一嘗了。
她不能吃帶酒的，就做一個微微酸辣的撈汁蝦，加上檸檬和小米椒，香菜也非常美味。
謝呈淵還冇回來，季青棠自己偷吃了一碗酸辣撈汁羅氏蝦。
裹著透亮汁水的羅氏蝦，一入口那股酸辣直衝味蕾，酸得清爽，辣得微嗆，接著透出海鮮的鮮甜。
蝦肉緊實彈牙，吸足了汁水，咀嚼間還有蒜香和微微的麻意，層次豐富。酸辣不壓鮮，鮮中帶勁，越吃越開胃，餘味裡藏著點回甘。
季青棠越吃越上癮，一不小心就多吃了一碗。
“偷吃什麼？”
謝呈淵渾身是汗的回來，正好看見嘴角沾著汁水的“小饞貓”在消滅證據。
他一把捏住女人的小手，另一隻手掐住她兩邊臉頰的肉，捏得那紅潤嘴唇微微嘟起，低頭在上麵親了親。
垂眸去看桌上的蝦殼，笑道：“吃了這麼多，胃不難受了？”
季青棠確實吃得有點難受，但她嘴
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