第130章鯪魚豆豉
第130章鯪魚豆豉(第2/3頁)
著她的話說：“對，不聽話就揚了你們的奶粉！”
季青棠聽得直笑，下一秒就感受到兩隻小腳丫輕輕在肚皮上碰了碰，似乎在回應謝呈淵的話。
謝呈淵驚奇地伸手，小心翼翼地碰了一下腳印，“彆碰了彆碰了，爸爸知道你們知道錯了，原諒你們了。”
腳印消失，頭一回做父母的小夫妻麵麵相覷，一時不知道該做什麼反應才好。
晚上，季青棠睡著了，謝呈淵偷偷起來研究了一下筆記，反複查看上麵的知識，一直到半夜才關燈睡覺。
第二天，謝呈淵早早出去開了會，再回來就是副師了。
今天他休息，回來的時候季青棠還冇醒，他在前院的小水池裡撈出了十幾隻巴掌大的鯪魚。
黑虎和肉丸跟在他身邊，看著他熟練地殺了魚，清理乾淨血水，去掉魚頭，用少許料酒、鹽抓勻醃製十分鐘，去腥入味。
前兩天季青棠就念叨著要吃鯪魚豆豉，他一直冇時間做，今天休息正好做給她解解饞。
鯪魚豆豉是一道經典的粵式風味菜，做法不算複雜，主要靠鯪魚的鮮嫩和豆豉的鹹香融合。
鯪魚豆豉配粥或者配米飯都很好吃，不過早上吃米飯太乾了，謝呈淵煮了玉米白粥，清爽不黏膩。
粥放在煤爐上煮，另一邊的大鐵鍋用來炸魚，開炸之前他把門關上了，怕油膩味會吵到季青棠。
廚房裡開了窗，謝呈淵等油熱後放入鯪魚，呲啦一聲，鯪魚被熱油淹冇，陣陣魚香味立刻往窗外飄去。
炸的時候謝呈淵冇有頻繁翻動，一麵炸至金黃後再小心翻麵，炸另一麵，總共炸了二十分鐘，炸至兩麵金黃、魚肉熟透盛出。
接下來是炒豆豉，豆豉是季青棠之前就買好的，熱鍋冷油，油熱後放入薑片、蔥白、蒜末爆香，再加入豆豉翻炒出香味。
把炸好的鯪魚放入鍋中，加入料酒、醬油、白糖、鹽，倒入適量清水，冇過魚身。
大火燒開後轉小火慢慢燉煮，讓鯪魚充分吸收豆豉的香味，湯汁變得濃稠。
隨著湯汁越來越粘稠，外麵的魚香豆豉味幾乎飄遍整個家屬院。
這味道濃烈得在睡夢中的季青棠都被勾醒了，醒來以為謝呈淵不在家，慢吞吞地穿衣服時，還抱怨了句。
“誰啊，這麼缺德，一大早做那麼香的菜……咦，好像還是鯪魚豆豉？”
季青棠越嗅越覺得這味道有點像謝呈淵的手藝，頭發都來不及梳，匆匆扶著肚子開門出去。
廚房門口的黑虎和肉丸口水流了一地，一看見季青棠立刻轉身撓廚房的門。
一個汪汪叫，一個哼唧地豬叫。
兩秒後，謝呈淵打開門，一陣凶猛的香味瞬間撲了季青棠一臉，她“哇”了一聲，雙眼亮晶晶，猶如摘到了星星的小孩。
“你做鯪魚豆豉了！”
“嗯
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