第94章爆炒雞腎
第94章爆炒雞腎(第2/3頁)
棠的話把雞腎洗淨切小塊，用料酒、醬油醃製15分鐘，青椒去籽切塊，乾辣椒剪成段，蔥薑蒜切末備用。
油熱後，爆香蔥薑蒜，放入乾辣椒段煸炒出香味，加入醃製好的雞腎煸炒至變色，倒入青椒塊繼續翻炒，加入鹽、糖，翻炒均勻就出鍋了。
季青棠廚藝不行，但是指揮人做飯還是挺像樣的，冇一會兒第一道爆炒雞腎就成了。
接著是第二道黃燜雞腎，這個就比較複雜了，先把雞腎洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈到涼水裡剝去脂皮，再放進沸水鍋裡氽過。
把昨晚剩下的野蘑洗淨片成兩半，菜花切成塊，均在沸水鍋氽過。鍋裡加入菜油，燒至五成熱時，放入白糖炒至紅色，加點了醬炒出香味。
隨即放入雞腰、野蘑、菜花顛炒兩下，再放入鹽、醬油、清湯、料酒、薑、蔥燒至咕嘟咕嘟沸騰。
這時煤爐上的大骨湯也好了，季青棠就把骨頭湯移到另一邊，在放上一個乾淨的小砂鍋，再由陸穀雨把大鐵鍋裡的雞腎舀到小砂鍋裡煨燉。
幾分鐘後，謝呈淵去郵局拿包裹回來，見季青棠不在房間便來廚房找，果然看見她站在煤爐前探頭探腦地看著鍋裡。
謝呈淵走進廚房，正想問看什麼呢，就看見季青棠嚷嚷道：“嫂嫂，燒得差不多了，快把蔥和薑扔掉，勾芡，淋上蔥油，攪勻就成。”
陸穀雨娘家祖上都是廚子，手藝好得不行，兩道菜都做得十分完美，季青棠嗅了嗅，覺得和空間做的相差不多，應該很好吃。
陸穀雨挑眉一問：“嘗嘗？”
季青棠立即搖頭：“不要，我不愛吃。”
陸穀雨又看向謝呈淵，他還冇反應過來她們在乾什麼，正想上前仔細看看時，季青棠飛快地拉住他，撒嬌道：“我想吃小餛飩！”
她一出聲，謝呈淵便認真琢磨起來：“那給你包一碗，正好早上奶奶買了點蝦，給你包蝦仁豬肉餡的，在做幾個蔬菜餅行不行？”
“好，嫂嫂你吃麼？”
謝父和謝母已經去工作了，兩位老人家早早就吃了，現在就隻剩下他們幾個小輩還冇有吃。
陸穀雨搖頭：“我今天想喝白粥，你們吃，我……”
“那我幫你去叫大哥！”季青棠自告奮勇地跑到廚房門口大聲呼喊：“大哥大哥大哥，嫂嫂喊你吃早飯！”
季青棠軟綿甜美的聲音在謝家內響起，在外麵曬太陽看書的兩位老人家嗬嗬一笑，“棠棠在就是不一樣，家裡熱鬨了許多。”
“那當然，這丫頭從小就可愛。”
季青棠並不知道爺爺奶奶在誇她可愛，她現在正在呼喊謝青呈和謝青夙，等人一來，她立刻招呼他們嘗嘗雞腎做成的美味。
季青棠冇告訴他們這兩道菜是雞腎做的，陸穀雨也冇說，安安靜靜舀了三碗粥，三個人
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