第36章嘎大鵝
第36章嘎大鵝(第2/3頁)
靠近看。
“阿爺，大鵝嘎了。”
“嗯，嘎了，等會給曜崽和哥哥吃鵝比。”
“哥哥，你吃鵝比。”
“要，弟弟也吃，都吃。”
大家聽了都樂嗬嗬。
周父拔毛覺得細毛多有點難拔，於是道：“差點意思，再過些日子毛更好拔。
沈安寧樂嗬道：“是吧是吧。”
開腔，洗內臟，一樣不漏。這是隻是公鵝，要是母鵝還有鵝生腸，那玩意煮雞蛋補！
在本地，每年過年家家戶戶都會買一隻鵝來做醬油鵝，用來祭神，所以又叫拜神鵝。
周母已經做慣做熟了，一碗清水倒入大鍋，再將醬油倒進，加一點料酒一小塊黃糖，最後把鵝放進去蓋上鍋蓋。
黃糖放一小小塊就可以，太多到時候會很甜膩。
大火煮沸後用筷子將鵝翻過來，防粘鍋。再轉中火，中間要多次翻動。
崽崽們拖著小凳子坐在不遠處看周母時而翻動大鵝，脖子都伸得長長的看，這期間那醬油鵝的香味真的太霸道了，香得不停咽口水。
“弟弟，好香啊。”皓崽想流口水說道。
“嗯啊，香。”
大概燜煮三十分鐘左右，周母把鵝雜倒入繼續燜煮，時而用勺子將汁反複澆到鵝身上，潤色。差不多五十分鐘左右，再用一隻筷子插進鵝肉裡再拔出，冇帶血絲就證明熟了，可以出鍋。
看著周母盛盤，崽崽們歡呼道：“嫲嫲棒。”
沈安寧看著靚色的醬油鵝，真能讓人直流口水。
“娘，厲害。”
“嗬嗬，還是爹教得好。”周母都不好意思了。
這醬油鵝實在是太香了，但周明澤還冇下班回來啊！！！
周母去灶房再炒個菜和弄個湯。
周父把蛇皮袋墊到砧板下麵，防止斬件時彈到地麵上，就不好了。
沈安寧和崽崽們圍著周父，實在是太誘惑了。
周父把鵝腳斬下來遞一個給沈安寧，開心得眼睛閃閃發亮。崽崽們看著周父遞給沈安寧的鵝腳，眼睛直溜溜的又看向周父，仿佛在說：阿爺，我的呢？
周父看著崽崽們那渴望的眼神，把鵝腎切了兩片分彆給他們。不過崽崽們好像有點不開心。
啥玩意？媽媽的是鵝腳！我們的都不算肉！！
不過香味太香了，吃了再說。鵝腎冇雞腎那麼勁道，不過入味也是超好吃的！
沈安寧：“好入味啊，骨頭都能啃出味。”
皓崽點頭：“好吃，好吃。”
曜崽：“阿爺，還要。”
周明澤回來時看見的就是母子三人圍著周父看斬件，等投喂的樣子。
“啊，爸爸回來了！”
“哦，可以吃肉肉咯！”
眾人：這是有多想吃啊……
沈安寧讓周父分出一碗鵝肉，她等會送去大嫂家。吃了那麼多雞肉，嘎鵝不送過去了不行啊！
“大嫂，出來接肉！嘎鵝
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