第887章讓人相信不是一件簡單的事情
第887章讓人相信不是一件簡單的事情(第1/3頁)
現在普通人一個月的工資也就1000塊。
一頓飯吃1000，等於說是要吃掉他們一個月的工資。
但很快我便反應過來了，安瀾運動館本來就不是給普通人來消費的，是給中高端收入以上的人來消費的，這麼說的話。
偶爾一家人吃1000塊錢的海鮮自助餐也不是不可以接受。
這個時候，張君看著我說道：“錢不錢的倒是小事情，近江有能力消費的人還是不少的，主要是你要做海鮮自助的話，還得重新配套海鮮池，多溫區冷庫，以及辦理食品經營證之類的，供應鏈也得找。”
我問道：“利潤呢？”
張君說了一個數字：“60%左右毛利率，一般都是這個位置，食材成本在40%左右，至於人力，房租等成本還好，本身運動館已經覆蓋掉這部分成本了，所以我覺得是可以做的，按照目前運動館的人流量，淨利率有可能做到30%以上。”
“那可以試試。”
我考慮了一下，覺得有30%利潤率，是完全可以做的。
接著幾個人便開始討論起海鮮自助的可行性起來，從供應鏈一直討論到了定價，再到吸引客流的海鮮菜品，聊到最後。
我也算明白了小姨的意思。
小姨是覺得，一個會所想要高端，就得全方位的高端，除了海鮮自助之外，同時保留點餐，客人可以自由的點餐菜品。
比如說類似帝王蟹，澳龍，牛排之類的。
還可以配點高端的紅酒。
客人來安瀾運動館，也不一定是為了運動，也可以是單純的過來吃飯。
在討論了幾個小時後。
重新在二樓規劃出一個海鮮自助區以及點餐區的規劃便確定了下來，由張君這兩天閒了之後幫我去對接這方麵的事情。
張君也表示冇問題，剛好他就有做海鮮自助的朋友，到時候他可以跟朋友要海鮮的供應鏈來用，各類高端紅酒，洋酒，他也可以來提供渠道。
在張君把這些事情攬下來後。
我發現有張君這樣的人物在身邊，確實可以讓自己省不少事情，而張君這樣的能力不是說一般人想學就能學到的，那是靠著在近江摸爬滾打很多年才能摸出來的社會地位。
於是在陪著小姨來到射箭館的時候，我跟一旁的張君再次提起了運動館股份分配的事情。
我問張君有冇有興趣要運動館的股份。
這是第二次問。
第一次問，我是抱著半開玩笑的語氣問的，如果他當時要，我也願意給，但心裡多少會有點不自在，因為我想這個運動館是我私有的。
這一次不一樣，這一次我是真心想給的。
因為張君真的出了不少力。
張君見我又提到股份的事情，不禁笑了起來，對著我說道：“老板，你知道我最喜歡你什麼嗎？”
“
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