第57章蒸饃
第57章蒸饃(第2/3頁)
外喜人。磨漿、過濾、煮漿、點鹵，一套老流程走下來，大半天的功夫就過去了。
程京京幫著扶濾豆漿的布兜，她爸一瓢一瓢把煮好的豆漿舀進去，白花花的豆漿順著布縫流進盆裡，粗糙的豆渣全留在布兜裡。她剛開始冇經驗，光著手撐著布兜，被熱氣燙得一縮手，才趕緊找了塊濕毛巾墊在手下。
點鹵的時候，她爸特意讓她湊近些看，鹵水細細淋進去，原本順滑的豆漿，慢慢凝成一朵朵雪白綿軟的絮花，神奇得很。成型的豆腐放在模具裡壓了一夜，第二天早上掀開紗布，一整塊豆腐白白嫩嫩、又暄又軟，切下一角直接嘗，滿口都是醇厚的豆香味。
臘月二十六，蒸饅頭。
她媽天不亮就起來和麵，整整三大塊麵團，放在大盆裡，蓋上厚濕布，擱在灶臺邊暖著發麵。不過小半天，麵就發得滿滿一盆，連盆蓋都被頂了起來，掀開濕布，裡麵全是密密麻麻的蜂窩氣孔，聞著滿是麥香，一看就是麵發的很好。
程京京伸手想幫忙揉麵，可挺著肚子用不上勁，揉不了兩下就喘得慌，她媽連忙把人趕到一邊，讓她歇著。她就搬個小板凳坐在案板旁，安安靜靜看著她媽變花樣。
不光蒸圓饅頭，還要蒸各式各樣的棗花饃，有卷成花瓣樣的花卷，有層層疊疊的棗山，有盤成小蛇樣的麵龍，還有捏成小兔子、小元寶的模樣，每一個都嵌上紅豔豔的紅棗，紅白相間，看著就喜慶喜人。
程京京手癢得厲害，也揪了一塊麵團，學著樣子捏來捏去，想捏一隻圓乎乎的小狗。
結果手藝不精，耳朵捏得一大一小，眼睛按得歪歪扭扭，嘴巴也咧得斜斜的，好好的小狗，被她捏成了一隻憨頭憨腦、醜萌醜萌的小土狗，連鼻子都癟進去一塊。
她媽看了笑得直不起腰，說：“你這哪是小狗，分明是個傻憨憨。”
程京京自己也樂，捧著歪歪扭扭的麵狗，非要放進蒸籠裡，說要蒸出來給小寶留著，她和小寶可是天下第一好呢。
等一鍋饅頭棗花出鍋，熱氣裹著麥香撲滿整個屋子。
圓饅頭暄軟雪白，棗花饃層層香甜，她捏的那隻小狗饃，蒸完更胖了，耳朵耷拉著，歪著腦袋，憨得可愛。她拿在手裡看了又看，舍不得吃，寶貝似的擱在一邊。
臘月二十七，殺公雞。
她爸一早往後院雞籠走，要挑肥壯的公雞過年。雞群在籠子裡撲騰著亂飛，翅膀扇得塵土飛揚，糊了她爸一臉灰，看著又好笑又狼狽。他一口氣抓了三隻，兩隻留著自家過年吃，一隻肥壯的送給隔壁胖嬸。
程京京站在不遠處看著，她媽怕她嚇著，連連喊她彆看，她卻還是安安靜靜站在原地，冇挪步。等雞收拾妥當，她媽端來滾燙的熱水燙毛、拔毛、開膛、裡外清洗得
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