第39章你跟以前很不一樣
第39章你跟以前很不一樣(第2/4頁)
頭縮回去了，冇出聲。
鍋裡倒油，油熱了把魚頭和薑片蔥段一起放進去煎。
魚頭在熱油裡滋滋地響，魚皮慢慢變成金黃色。
她拿著鍋鏟小心地翻了個麵，兩麵都煎到微焦了，然後拿起旁邊灶臺上早就燒好的開水，倒進鍋裡。
開水衝進熱鍋，滋啦一聲響，鍋裡翻起一層乳白色的浪花，湯色幾乎是立刻就變白了。
“一定要倒開水進去，”她自言自語地重複了一遍媽媽教她的訣竅，“冷水衝進去湯就變不白了。開水衝熱鍋，蛋白質一下子就乳化出來了。”
魚湯在鍋裡咕嘟咕嘟地燉著，顏色越來越白，跟牛奶似的。
嫩豆腐切成小塊倒進鍋裡，豆腐塊在白色湯裡輕輕浮動，加了一點點鹽調底味。
冰鮮蝦是海蝦，蝦線比養殖蝦粗，不挑乾淨吃起來有沙子。
她拿牙簽從蝦背上第二節殼縫裡戳進去，輕輕一挑，一條黑色的蝦線就被帶了出來，放在水龍頭下麵衝乾淨。
一斤蝦大概有十個，個頭不小，夠兩個人吃。
鍋裡倒油，油溫六成熱的時候把蝦倒進去炸，蝦殼在熱油裡迅速變成橙紅色，表麵微微起酥。
炸好的蝦撈出來瀝油，鍋裡留底油，下蒜末、青紅椒粒爆香，把蝦倒回去快速翻炒，撒上椒鹽粉顛幾下鍋，香味就出來了。
最後炒了個蒜蓉生菜，三樣菜端上桌，椒鹽蝦、魚頭豆腐湯、蒜蓉生菜。
米飯也煮好了，盛在碗裡冒著熱氣。
陸執聿已經拖完地洗好澡了，他換了件乾淨的t恤，頭發還是濕的，毛巾搭在脖子上。
他看了一眼桌上的菜，又看了一眼廚房裡正在解圍裙的宋可檸。
“吃飯。”宋可檸把圍裙掛在牆上的掛鉤上，走到折疊桌前坐下來。
她端起湯碗，笑眯眯地看著陸執聿，“陸執聿，我們以湯代酒慶祝一下。希望老板回來能答應小馬哥，把你調去技術部。”
她端著碗，手臂伸得直直的，等著他來碰。
燈光從頭頂照下來，她的臉被熱氣熏得有點紅，眼睛亮亮的，嘴角翹著，好像老板已經答應了似的。
陸執聿移開視線，端起碗，跟她碰了一下，湯碗碰撞發出一聲輕響。
他低頭喝了一口湯，湯很鮮，魚頭的膠質燉出來了，湯底濃厚，豆腐嫩得入口即化。
宋可檸也喝了一口，放下碗就開始剝蝦，椒鹽蝦的殼很酥，一剝就掉，露出裡麵白嫩的蝦肉。
她剝了一個放進嘴裡，眼睛眯起來，“好吃。這個椒鹽粉不錯，上次在超市買的，兩塊錢一包，夠用好久。”
她把剝好的第二個蝦放進陸執聿碗裡。
陸執聿看著碗裡的蝦，蝦肉白嫩嫩的，尾巴上還帶著一點橙紅色的殼。
他夾起來吃了，然後把筷子伸向生菜，夾了兩根青菜，繼續扒飯。
宋
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