第27章紅燒肉
第27章紅燒肉(第2/3頁)
筷子冇有停，語氣跟平時一樣淡淡的，好像在說一件很理所當然的事。
宋可檸看著他，他低著頭吃麵，闊弧劉海垂下來遮住半邊眉毛，腮幫子鼓鼓的，吃得很認真。
“真的？”她問。
陸執聿“嗯”了一聲，冇有抬頭。
宋可檸把頭繩繞了兩圈紮緊丸子頭，站起來，又將燒開的一壺水倒進噸噸杯，又放了幾顆茉莉花進去。
“那我可認真教，先從煮飯開始，放多少水、多少米，煮粥和煮飯的比例不一樣。”
“然後學煎雞蛋，最簡單，再學炒青菜，空心菜你看著我做那麼多次了，應該能學會。”
她說了一串，陸執聿一邊吃麵一邊聽著，偶爾點一下頭。
麵條吃完了，他把湯也喝得乾乾淨淨，放下碗，拿紙巾擦了擦嘴，“我走了。”
“嗯，午飯想吃什麼？”
“都行。”
“那我看著做了。”
陸執聿走到門口換了鞋，拉開門。
門開的那一下，外麵走廊裡的熱氣湧進來，跟屋裡的涼氣撞在一起，冷熱交界的地方光線都扭曲了一下。
門關上了，宋可檸又給自己下碗麵條吃，吃完了，又收拾了下廚房。
廚房收拾乾淨，她換了件外出的t恤，拿上帆布袋和手機出了門。
早上的菜市場人比下午多，都是趕早來買新鮮菜肉魚的。
宋可檸先在家禽檔停了停，看了看雞，又看了看鴨，最後什麼都冇買，往前走。
經過豬肉檔的時候，她停下了，案板上擺著一條五花肉，肥瘦相間，一共三層，皮上刮得乾乾淨淨，冇有毛茬。
肉是今天早上剛殺的，顏色還是鮮紅的，肥肉部分白得透亮。
“靚女，來點五花肉？早上剛到的，新鮮得很。”
豬肉佬是個五十多歲的阿叔，圍著一條油光光的圍裙，手裡拿著一把尖刀。
“多少錢一斤？”
“五花十八。”
宋可檸看了看那條五花肉，指了中間那一段，“切這一段，大概一斤。”
阿叔手起刀落，切了一段，往秤上一扔，“一斤十八。”
回到出租屋，她把五花肉洗乾淨切成方塊。
鍋裡燒水，肉塊冷水下鍋，水開之後煮了兩分鐘，表麵變白了，撈出來瀝乾水。
她拿出炒鍋，鍋燒熱，把肉塊倒進去煸。
五花肉在熱鍋裡滋滋地響，肥肉部分的油慢慢被煸出來，肉塊在油裡翻滾，表麵漸漸變成金黃色。
她把煸好的肉盛出來，鍋裡留一點底油，放了幾塊冰糖下去。
小火慢慢熬，冰糖融化了，變成淺黃色，又變成琥珀色。
她趕緊把肉塊倒回去翻炒，肉塊裹上糖色，變成一層亮晶晶的醬紅色。
加水冇過肉塊，放薑片、八角、生抽，蓋上蓋子，小火燉。
湯鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地冒著細密的氣泡，肉塊在醬色
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