第240章陸川準備回禮與‘鹿序’子公
第240章陸川準備回禮與‘鹿序’子公(第3/3頁)
“第二。”
“是人的問題。”
“國宴水準的廚師數量，太少了。”
“鹿師傅那種級彆的手藝，需要常年的時間沉澱。”
“我們根本無法在短時間內，培養出那麼多符合要求的大廚來支撐龐大的店麵。”
這兩個客觀原因。
嚴絲合縫，無懈可擊。
陸川放下手。
“但是。”
“餐飲這塊蛋糕，我們不可能隻吃塔尖的那一點。”
陸川拋出了接下來的龐大計劃。
“所以。”
“由清鹿宴餐飲公司全資控股。”
“我們要成立一家全新的子品牌公司。”
“品牌的名字。”
“定為‘鹿序’。”
陸川的目光在方致遠和羅錦河的臉上掃過。
“鹿序。”
“主打中高端餐飲市場。”
“在門店分布的規劃上，它的動作會大得多。”
陸川敲擊了一下桌麵。
“前期。”
“直接拆分為鄂省分公司和東北三省分公司。”
“在每一個目標城市再開新的分公司。”
“鹿序都可以落地五到十家門店。”
“形成規模化的矩陣。”
陸川繼續補充了最核心的人才梯隊建設機製。
“至於廚師的問題。”
“我們建立一個內部的培養機製。”
“新招募的廚師，先統一進入鹿序的後廚。”
“在那裡進行日常的工作和鍛煉。”
“經過一段時間的嚴格考核。”
“手藝過關、背景冇有問題、踏實肯乾的廚師。”
“再往上提拔，最後進入清鹿宴的後廚。”
“這樣，既保證了鹿序的菜品質量，也為清鹿宴提供了源源不斷的人才儲備。”
這套完整的商業版圖擴張計劃。
從高端定位、到子品牌下沉、再到人才培養。
環環相扣。
包間裡。
方致遠聽完這番話。
他手裡正端著茶杯。
動作停在了半空中。
他看著陸川，慢慢地。
將手裡的茶杯放回了桌麵上。
方致遠抬起雙手。
在胸前拍了兩下。
啪、啪。
“好！”
方致遠連聲叫好。
他的眼中，帶著毫不掩飾的讚賞。
這種既能保住高端品牌逼格，又能通過子品牌快速占領市場份額，同時還能解決人才梯隊問題的戰略布局。
成熟得根本不像是一個大一新生能想出來的。
坐在對麵的羅錦河。
他冇有立刻出聲附和。
他雙手交叉在一起，安安靜靜地放在自己的膝蓋上。
他的眼睛，死死地盯著桌麵上的那套紫砂茶具。
羅錦河的腦子。
正在瘋狂地運轉著。
到底該怎麼在這盤名為“鹿序”的龐大計劃中，找到最合適的切入點。